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本标准代替GB/T 14308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》。
本标准与GB/T 14308-1997相比主要变化如下：
a)用“旅游饭店”取代“旅游涉外饭店”，并按国际惯例明确了旅游饭店的定义；
b)规定旅游饭店使用星级的有效期限为五年，取消了星级终身制，增加了预备星级（见5.2）；
c)明确了星级的评定规则（见7.5），增加了某些特色突出或极其个性化的饭店可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级的内容（见7.5.3）；
d)对餐饮服务的要求适当简化（原标准6.1.6,6.2.6,6.3.7c、e,6.4.9b、d、e，6.5.9b、c、e、f）；
e)将一星级饭店客房的最低数量要求由原来的20间改为15间（见6.1.8）；
f)将原标准三星级以上饭店的选择项目合并，归纳为“综合类别”、“特色类别一”、“特色类别二”和“特色类别三”四大部类，删去了原有部分内容，增加了饭店品牌、总经理资质、环境保护等内容（见6.7）；
g)对四星级以上饭店的核心区域前厅、客房和餐厅强化了要求，增加整体舒适度等内容（见附录A中的3.12、4.21和5.5）；
h)借鉴一些国家的做法，增设了“白金五星级”（见3.2和6.6）。
本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录，附录D为资料性附录。
本标准由全国旅游标准化技术委员会（CSBTS/TC 210）归口。
本标准起草单位：国家旅游局质量规范与管理司。
本标准主要起草人：张润钢、杨强、周政、贺静、戴斌。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求。
本标准适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号(GB/T 10001.1-2000,neq ISO 7001:1990)
GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号(GB/T10001.2-2002,neq ISO 7001:1990)
能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。
用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。
预备星级 probationary star-rating
作为星级的补充，其等级与星级相同。
星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。
5.1由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应该一致，饭店内包括出租营业区域在内的所有区域应该是一个整体，评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。
5.2饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有效的星级及其标志使用权。开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年。
5.3除非本标准有更高要求，饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理必须符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。
6.1.1饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。
6.1.2公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。的规定。
6.1.3有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。
6.1.4设施设备养护良好，达到整洁、卫生和有效。
6.1.5各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。
b.总服务台位于前厅显著位置，有装饰、光线好，有中英文标志；前厅接待人员18小时以上以普通话提供接待、问询、结账和留言服务；
c.提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游交通图、主要交通工具时刻表；
a.至少有15间（套）可供出租的客房；
b.门锁为暗锁，有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明；
c.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具；
d.至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴帘）。客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公用卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，配有浴帘。采取有效的防滑措施，24小时供应冷水，16小时供应热水。
f.备有饭店服务指南、价目表、住宿须知；
g.客房、卫生间每天全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换；
a.有桌椅、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域；
c.餐饮加工区域及用具保持整洁、卫生。
d.走廊墙面整洁、有装修，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口等各种标识清楚，位置合理。
1、给酒店卫生间消毒可以使用含氯的消毒剂，将消毒剂喷洒在卫生间各个位置静置10分钟，再用清水冲洗并擦干水分就可以。也可以直接使用消毒湿巾擦拭马桶、浴桶等，会和皮肤直接接触的部件都需要进行消毒。
2、给酒店卫生间消毒时，可以采用含氯消毒剂喷洒在卫生间各个位置，尤其是浴缸、马桶、面池等部件，喷洒消毒液后静置10分钟，再用清水略微冲洗，最后用干净的抹布将上面的水分擦拭干净即可。
3、酒店卫生间还可以使用消毒湿巾进行消毒，这种方法比较适合在酒店租住的旅客，使用酒店卫生间内的马桶、浴桶、洗手池水龙头等会和人体直接接触的部件时，可以用消毒湿巾擦拭这些位置。
4、酒精也可以给酒店卫生间消毒，而酒精建议选择浓度为75%的，这种酒精的消毒效果最好，能够杀灭大部分的细菌。使用酒精的时候，只需要将酒精直接喷洒在卫生间各个需要消毒的位置就可以。
酒店消毒间的主要设备有：消毒柜、清洗用的水池、浸泡池、清洗用品、用液、量具、冷热水管及龙头、消毒后的储存橱柜。如有条件，可以加设热水炉。
原则上是要求每个楼层都要配有消毒间，但这个硬件条件没有多少酒店可以做得到，一般情况是几个层共用一个消毒间，只要是能保证基本杯具类物件的消毒就可以了。
1、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；
2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；
3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；
4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。
5、使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。
大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒；中小型餐饮业经营应先用热力消毒；化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。
1、在宾馆客房门的背后或走廊里，一般都有安全疏散示意图，标明房间或你当前所在位置以及安全出口位置，同时会用箭头指明疏散方向。
2、宾馆内部往往配有相应的灭火器、报警设施及逃生器材。
3、严禁将易燃易爆物品带入宾馆。在客房内严禁使用明火和大功率电器设备，杜绝卧床吸烟等不安全行为。离开房间时一定要切断电源。
4、第二宝：防毒面罩（有效使用时间三十分钟）
5、第三宝：强光手电筒（夜间逃生及窗边画圈求助）
6、一旦火警发生，请保持镇定，并戴上防毒面罩。
7、住酒店还应该了解的消防标识、器材
一般酒店卫生间的使用频率都比较高，在比较热门地带的酒店卫生间几乎每天都要接待不同的客人。因此为了防止病菌的传播，卫生间里面的卫生又显得特别重要。那么对于酒店卫生间如何消毒清洁，就由为您介绍一下。
1、酒店卫生间去污除垢的注意事项
(1)做好工作人员的安全防护作业的工作人员应按要求穿着工作服、胶鞋，戴好胶手套和口罩，不要让酸性清洁剂直接接触人的皮肤，若不慎让清洁剂渐上，应立即用清水清洗，必要时到医院接受治疗。
(2)注意做好日常的清洁工作日常清洁工作要防止污垢的产生，发现污垢要及时清除，不要让它形成老垢和厚垢。
(3)避免酸性清洁剂对洁具和卫生间其他部位的腐蚀在使用酸性清洁剂进行去污除垢时。应严格控制好浓度和用量，除污后应立即用清水冲洗干净，切忌将剩余的清洁剂和废液倒入卫生洁具的排水管。
2、酒店卫生间使用什么样去除污垢的用具主要使用水和清洁剂，并配合相应的机械清除。
3、酒店卫生间去除污垢的主要方法应根据污垢物的种类、积垢的严重程度、积垢位置和积垢物的性质而采用相应的污垢清除方法。对于轻度的污迹，只需用水和配合清洗剂便可清除，而对于严重的污垢，则需先进行适当的机械铲除，然后用水和清洁剂反复刷洗，才可清除。
(1)地面及隔墙(隔板)的污垢清除卫生间的地面和隔墙多为面砖装饰，一般只需用长柄刷沾万能清洁剂用力反复刷洗即可清除。对于较厚的污垢则用铲刀轻轻地铲除，然后再用清水抹布擦洗，最后再用干抹布将水迹擦净。若卫生间的分隔为隔板，一般应贴防水胶板或涂刷防水漆面处理，清除污垢时可先将万能清洁剂喷洒在污垢面上，稍稍浸泡，然后用抹布自上而下抹擦，在用清水抹布抹净，最后用干抹布将水迹擦净。
(2)大、小便器等卫生洁具的污垢清除由于粪便、尿液、污水的日积月累污染而形成的污垢，这是卫生间去除污垢的工作重点。清除时，先用长柄刀轻轻地将局部过厚的污垢铲除，切忌损伤洁具的瓷质表面，再用长柄刷沾酸性清洁剂在污垢上反复用力刷洗，直至污垢清除，然后再用清水清洗干净。
(3)地面和蹲位面的污垢清除一般可以先把配置好的酸性清洁剂均匀洒在污垢面上;使其稍稍浸泡一段时间，然后用长柄刷用力反复刷洗，若污垢仍不能清除，可用铲刀轻轻地将较厚的污垢铲除，然后用清水冲洗干净，最后用地拖拖洗干净。
特别要注意的是，当使用消毒剂、消毒液清洁时，需做好个人防护工作。更多卫生间安全小知识，尽在本安全网站。
