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来说点实操吧，经营餐饮涉及的方面还挺广的，万事开头难，尽量把上述问题都覆盖到！
麦当劳、肯德基等西式快餐店仅凭汉堡包就把餐厅开到世界各个角落，其成功的主要秘诀就是会选址。对于这个问题，业内一直存在一个较大的分歧点，是花高价选个“好位置”，还是花低价选个“大面积”？对这个问题的认识，也是衡量餐饮投资者经营能力的重要标准。可惜的是，很多人入行多年仍然找不到答案，损失了许多资金。当然，餐饮店经营位置的好与坏，也是仁者见仁，智者见智。不同餐饮经营者对同一个位置的看法，因个人经历及餐饮店的特色或模式的差异肯定不尽相同。你认为存在限制的位置，在我看来恰好可以发挥我的特色。近年来，餐饮投资人在选址上独树一帜、突破传统的经营案例屡见不鲜。虽然看法不尽相同，但餐厅选址还是存在一些业内通用的规律性原则的。
车流多人流少的地方适合开大酒店、大酒楼。车多人少的地方，车速相对快，停车、掉头都不方便，行人的注意力多放在车的通行上，不会对路旁的景物、商铺分神。所以，小餐厅开在这样的位置上，无法引起驾车者的注意，同时又缺少足够行人的光临，生意自然不会好。而大酒店、大餐厅因其规模庞大，足够吸引周边商圈顾客的注意力，加之其拥有独立的停车场，顾客驾车出入十分方便，能够满足有车一族消费阶层的需求。
（1）车流少人流多的地方。有人流的地方，消费需求比较强，容易形成消费人气，只是这种消费需求尚需消费能力和消费习惯做支撑。
（2）做中间不如做两端。这是指在餐饮集中的区域或美食一条街，处在两端的餐饮店要比中间位置更容易引起顾客的注意。倘若两端餐厅的大门能开在面对十字路口的金角上，生意会更加红火。传统生意经中所提到的“金角银边”，说的就是这种位置。
（3）行政区。十几年前，在行政区附近开门店还有利润，现在却成了食之无味、弃之可惜的鸡肋。因不少行政单位开始自办食堂，供应早午两餐，肉、蛋、奶、蔬俱全，使周边餐厅无法生存。所以，在行政区开餐厅，前途难料。
（4）冷门位置：在城市立交桥附近的餐厅，因行人难以靠近，生意难做。
（5）斜坡位置：如果餐厅位置处在斜坡或拐弯处，车辆进出别扭，且不易引起顾客的注意，投资者需要仔细研究后才能决定。
（6）谨慎进商场。商场内的餐饮模式一般以休闲餐厅、快餐店或特色小吃店为主，需要服从商场经营的统一规划。如果商场经营不善，客流少，餐厅同样无法火爆。近年来，大商场、大超市开业不久就关门倒闭的不在少数。
（7）工厂区。因工厂区的客户消费能力强，现金流大，适合开中低档餐厅。但工厂区的餐饮生意易受经济形势影响，投资者要特别注意。
（8）商务区。因工作原因宴请客户，是商人们的工作环节之一。商务区的消费特点是频率快、幅度宽，对环境和服务的要求高，营业时间长，高中低档皆宜。白领阶层处在商务区内，消费能力不高，但比较均衡，可以作为商务区餐饮的补充客源。
（9）市场区。市场区的消费特点是频率快、档次低，适宜开办快餐店及特色小吃店等。
（10）居民区。居民区是否适合开餐饮店，开什么样的餐饮店，要看周边居民区的消费程度。流动人口多、消费能力强的高档社区，适于开办风格餐饮或主题类餐饮。
（11）车站、码头、航空港。火（汽）车站适合开快餐店和特色小吃店，门面洁净，品种简单，名字亲切，生意自然会好。轮船码头、航空港则需要根据当地的轮船班次和飞机起落数量确定，不可一概而论。
（1）把原有的原材料重新搭配，采用新工艺，独家秘制，申请专利保护。江西的瓦缸煨汤并无太多神秘之处，就是把传统老火靓汤的制作方法改变为大缸煨制，将原来的后堂制作变为店前演示，收到消费者的追捧，引起众多同行纷纷效仿。
（2）外地有，本地没有，那就把这种风格和特色引到本地，变为本地的特色。
（3）本地虽有，但粗制滥造不精不细，企业通过精工细作提升品质，也是值得顾客光顾的特色。黑龙江省方正县德莫利活鱼在选料上做文章，原材料采用绿色无污染的活鱼、粉条、豆腐等，深受食客欢迎，成为哈佳公路上的一大美食景观。
一是做加法。普通菜品，加高档材料，加复杂工艺，加精美器皿，加文化背景，加隆重推出，即便再普通，也会变得不同凡响。二是做减法。就是从一个庞大的菜系中减掉多余成分，减掉垃圾调料和添加剂，减掉复杂包装，减掉不合理工艺，让食材本味显现，形成特色。
制造美食特色，应具备以下要素：
（1）好吃。美食是给人吃的，好吃最关键。有些餐厅打造了许多怪才，好看也新奇。但不好吃，顾客尝一次不点第二次，这样的菜品没有生命力。考虑地域性是美食好吃的前提。东辣西酸，南甜北咸，地域不同，各有所好。北方人喜爱大碗酒、大碗肉，南方人喜爱精雕细琢、柔声慢品，无所谓谁好谁坏，习惯不同而已。
（2）口味突出。辣是真辣，鲜是真鲜，香是真香；切莫辣非辣、鲜非鲜、香非香，模棱两可。就欣赏美食而论，一般的厨师绝对无法和食客相比。餐厅厨房工作与外界所了解的情况大不一样，分工极细，有几个厨师能尝遍酒店所有的出品呢？太少了。红烧大鲍翅比鱼香肉丝难做吗？当然不是，不过是红烧大鲍翅的原材料太贵，一般厨师没机会尝试罢了。所以，从事厨师工作的人对美食的渴望在相当长一段时间里仅仅是吃饱，能进入到欣赏境界的人少而又少。厨师的经历使其本身的美食境界不高，加上对其的基本要求也就是符合“大众口味”，菜品口味不突出也就不足为奇了。任何一道菜品，能是一小部分顾客满意就是成功，使所有人满意，就不是特色而是俗物了。
（3）器皿选择与众不同。选器皿不仅仅是在餐厅用品的范围内寻找，也不仅仅跟在前辈的身后因循守旧，还要向其他行业学习借鉴，把其他行业的好东西引进到餐饮的特色创新中来，取长补短，为我所用。有些餐厅把金鱼缸、花盆、水果盘、笔筒改造为美食器皿，令人耳目一新，应该大力提倡。
（4）餐厅字号应该个性十足。有个性的字号易记、上扣，由字号可生发出品质、环境、价位、档次、特色、文化等种种联想，内统风范，外创品牌，效果很好。
（5）设计主题餐厅。以文化做主题，用故事或传说增加厚度。主题餐厅讲究形神统一，风格明朗，跳出在菜品上小打小闹的全资，比较容易形成特色。国内一些餐饮策划人经常用主题餐厅方法包装特色，占了知晓历史文化、制造概念的先机。
最后要注意：特色品种一旦形成潮流，极易被同行仿制。因此，经营者要学会运用知识产权保护手段对字号、原材料原产地、专有设备、独特加工工艺和个性文化进行保护，以维护自己的合法权益。
餐厅装修的指导思想应该是"轻装修，重装饰”。餐厅装修的寿命周期很短，一般是3-5年，以此计算，每年的折旧费很高。但如果采取简单装修的方法，通过色彩、灯光、造型、搭配、新建材等手段，完全可以达到营业要求，没有必要采用传统的餐厅装修方法。过于强调高材质、高工艺、高投资的“三高装修”，反而会给餐厅带来过大负担。有一些餐饮企业，借鉴商超装修方法，采用喷涂、玻璃等工艺，以色彩浓重、造型奇特的风格，制造出现代感极强的餐饮空间，用较低的成本取得了很好的装修效果，值得提倡。
装修前要详尽规划，装修中要随时监督，装修后要验收决算：
（1）装修要符合餐厅经营定位。餐厅装修，不是说装修得越高档、越豪华，就会获得越好的经营效果。装修档次过高，反倒可能会起到阻隔顾客的作用，让顾客望而生畏，避之不及。装修的总体规划，应根据餐厅的经营定位来确定装修的格局、投资和风格。定位是餐厅经营的战略部署，也是展开一切工作的指导方针。脱离了定位进行装修，必定会给餐厅今后的经营带来难度，甚至可能会导致整个项目功亏一篑。
（2）装修要有个性风格且利于消费者识别。优秀的餐厅装修设计一定是个性化的，抄袭和雷同是装修的大忌。餐厅装修应该是独特的个性作为首要标准，用格调、布局、色彩、造型等装饰语言向顾客展示餐厅的特色及风格，根据多家餐厅的创意风格东拼西凑出来的装修，主题不明，支离破碎，很难达到个性化要求，不利于消费者快速识别。
（3）装修要考虑顾客的消费感受。餐厅装修应该体现阳光、向上、温馨、浪漫、和谐、亲情、洁净，而要杜绝灰暗、颓废、冷漠、敌视、对立，并要符合法律和道德规范。过于猎奇，走在法律和道德边缘的装修，注定是短命的。
（4）装修要考虑到餐厅的使用功能。作为餐厅必备但经常受到忽略的使用功能包括客用洗手池、员工通道、更衣室、员工洗手间、服务员备餐间、垃圾及废品存放间、清洁用具存放处、酒水库、灯光亮度、厨房面积等。餐厅投投资人往往关注客用面积的利用效率，而对于餐厅必备辅助设施则应付凑合，这样做不但会降低员工的工作效率，而且有损员工形象，进而是餐厅声誉受到损害。
（5）消防安全检验要达标。消防安全检验由当地公安消防部门组织实施，标准严格，手续严格。在餐厅装修之前，首先要将装修方案提交给消防部门征求意见，获得同意后，再行组织施工。在施工中应严格执行方案，不可擅自改动。对于消防规定的装饰材料和设施设备，绝不可以次充好、以假乱真。以免影响工程验收，造成不必要的损失和浪费。消防无小事，投资人务必谨慎。近年来，因装修工程消防检验不合格导致无法开业的餐厅不在少数。
（6）装修施工有两种选择。一种是自找施工员，有施工员组织相关人员，组成临时装修队伍，开展施工作业。另一种是选择专业装修公司，有装修公司提供设计方案，经投资人认可后，付诸实施。前者的好处是经济实惠，缺点是装修质量无法保证；后者虽然收费高一些，但因专业可靠，可以让投资人免除不必要的担忧。当然，也要防止一些装修“草台班子”佯装专业公司，在签订合同之后，临时组建施工队伍进行作业，影响施工质量。
（7）要将施工中检查和完工后验收相结合。施工中，要安排监理人员随时对工程进度、原材料及施工方法进行监督检查，发现问题及时整改。完工后，要进行功能调试，检查配套实施和整体效果是否符合施工方案确定的标准和要求。尤其要将通过消防检验作为施工方的验收标准，增强施工方的责任感。必要时可留下全部工程款的10%作为尾款，以便使施工方更为负责地做好后期维护工作。
（8）仔细计算物料费和工时费，避免账目错误。对施工项目进行决算，是开展餐饮运营工作的基础。在决算时，要反复核对设备设施、原材料及零部件的品牌、规格、型号和单价，对比工程初期与完工期的进货数量，检查原始单据的真实程度，以及实际库存的盘点情况，剔除多算工时和工程量、多计物料和零部件、多报虚假库存等虚列开支的行为，确保决算的数据真实可信。
从某种程度上来说，招牌菜就是在本店最下功夫做的菜，所以也可以说是最好吃的菜。依餐饮企业大小不同，有1~4道出类拔萃、与众不同的菜品就可以了。这几道菜一定要花大力去打造，组织专门厨师，整合传统工艺，采购特定的原材料和调料，反复研制，固化配方，使之成为难以效仿的独家菜品。
选用优质原材料，坚持简单熟化的烹饪方法，尽可以保留食材本味，突出菜品的嫩、鲜、香、滑、脆。北京全聚德成名靠“烤鸭”，天津狗不理靠“包子”，就是“精一样”。有一些城郊小餐厅，靠一两道菜品打天下，深受顾客欢迎，很多大店经理和厨师都要前往取经，不得不让人佩服。青岛开发区有一家小餐厅，面积不大，只有百余平米，装修也很普通。刚开业时起名为××快餐店，经营很长一段时间不见起色。后来，在一位餐饮经理人的指导下，把店名更为“得莫利活鱼馆”，在原有菜品的基础上，突出黑龙江的得莫利活鱼，重点卖鲤鱼、鲇鱼等淡水鱼，生意很快火起来，销售额比原来提高三倍，在当地颇有名气。还是原来的产品线，还是原来的厨师，仅仅因为更改一个店名，突出一个品种，精研一种做法，小餐厅便得以起死回生。一些餐厅经营者的做法值得商榷。他们不在菜品的品质上下功夫，却爱在广告上做文章。广告不过是顾客了解餐饮企业的一种工具，它并不是万能的，替代不了菜品在餐厅经营中的作用。归根结底，餐厅是凭菜品取胜的，菜品不过关，打再多广告也没有什么作用，顾客甚至会认为企业喜好吹牛。久而久之，餐厅空有知名度，却丧失了美誉度，忠诚度更是无从谈起。
我国地域宽广，南北饮食习惯差异很大。从经营理念上看，南方重“质”，北方重“量”；南方喜“精”，北方偏“粗”。随着顾客消费能力的逐步提高，南方饮食的口感和用料逐渐得到北方顾客的喜爱，而北方饮食也在坚持自己的风格基础上逐步向精细化转变。
与顾客第一次见面的大事，必须认真对待，成功的开业营销活动，能够最大程度地吸引顾客注意，快速向周边客户传递餐厅信息，吸引足够人气。
根据不同的餐饮企业规模，通常开业营销活动包括以下几种：
（1）媒体广告。通过电视、广播、报纸、网站、微信朋友圈、微博或企业报刊，提前或在开业当天，向社会公众公布开业广告。广告内容包括企业名称、开业日期、地址、风格特色、经营方针、贺词、致贺单位等，便于社会各界了解企业信息。
（2）开业庆典。通过剪裁和致辞、来宾讲话、主宾发言、歌舞表演、乐队助威、鸣放礼炮等形式，体现企业的正规和气魄。为便于积累资料，应邀请专业摄影师和摄像师自始至终跟随拍摄，并存档加已妥善保存。
（3）开业期间，应对企业内部环境做适当布置，如用鲜花蓝、彩旗、横幅、彩虹门、气球、冷焰火、店内海报等加以装饰及渲染。这些工作可以交给礼仪公司办理，虽然花费稍高，但因其比较专业随意物有所值。有些设备（如彩虹门）本身价格并不贵，用几天的租摆费用，完全可以买一个新品，为了将来做各种活动，还是自己买一个比较划算。
（4）宴请是必不可少的内容。集中宴请不如分散宴请，更容易受到亲朋好友们的欢迎。开业当天，请参加庆典的客人，出席统一举办的开业酒会。其他客人，可以分散在若干天，陆续到企业品尝菜品。这样做的好处，一方面可以减轻厨房压力，保证菜品质量；另一方面可以为企业开业制造人气，带动其他客流进店消费。从营销的角度说，宴请比广告的效果更有效。无关紧要的人群，即使对企业经营特色非常熟悉又有什么用？莫不如通过宴请拉近与顾客的距离，快速稳妥。要为参加宴请的客人们准备一些带有企业标识的纪念品，方便大家记忆企业品牌，向更多人传递开业信息。
（5）开业让利酬宾对于拉升客流最为有效。酬宾日期以10天为宜，不可太长。酬宾的力度可以稍大。可以采用全场五折的方法，让顾客得到实惠；也可以从开业当天两折开始，连续三天，定量接客，然后从第四天开始，逐步减少折扣率，直到以正常价格销售。这种折扣方式，极易调动起顾客的口碑效应，在开业初期就能够使来客达到饱和状态。还可以通过使用代金券，将让利金额返给顾客，期待顾客再次光临。
如果将开业庆典的费用改做慈善公益事业，能够为企业带来正面的新闻宣传。不过做慈善公益事业要把握好尺度，避免引发顾客的逆反心理，给企业经营带来不利影响。
到厨具商店选厨房设备，有1500元和5000元两种价格的灶台放在那里，采购人员会选择哪一种？类似的问题还有，面对品牌灯具和普通灯具、全钢刀具和一般刀具、实木凳子和套装椅子、劳务市场正规装修施工队伍和街边“游击队”等，经营者会如何决断？
设备采购价格高低是一个敏感问题。买高还是买低？对价格高低要有正确心态，卖高价优质设备也是精打细算，采购时货比三家是对的。所谓货比三家，就是不仅仅比价格，更重要的是比质量。餐饮企业比较担心采购的设备无法正常运转，导致退货或换货，影响使用，增加费用。同等价格，要选择优质；不同品质，要选择价高质优，只有比价高更重要。当然，选择优质产品也要量力而行。部分餐饮投资人喜欢精打细算，认为添置设备只要能用就可以，暂时先凑合用，等生意步入正轨后再重新更换，因此他们对价格锱铢必较，而对品质却要求不高。也有一些企业在采购设备时，非常关注品质，信奉“一分钱一分货”，认为只要价格高的设备，品质就是好的，盲目追求高端品种，增大了投资风险。从搞好经营管理的角度来说，我们既支持反对单纯计较价格、重量轻质、因大失小的“小个体户”思想，同时又要坚决抵制过度铺张浪费、贪大求洋的“大暴发户”心态，而要在注重品质的基础上，把设备采购价格限制在可控成本的范围内。
时间有限，今日内容先分享到这里，内容虽不新，但何时都适用，希望能帮到大家！
经营理念：创造和谐社会营造洁净环境
包头市瑞洁公司成立于2002年11月16日，在呼和浩特市、鄂尔多斯市等地设有分公司。
包头市瑞洁公司是一家民营专业化服务公司，从事保洁服务、物业管理服务，是目前内蒙古自治区乃至中国西北地区同行业的引领者，也是该地区发展最快、规模最大、客户最多、吸纳下岗人员最多的专业化服务公司。
公司现有职工6100多名，服务单位200余家，有社区、政府机关、事业单位、国有企业、民营企业、卫生医疗单位、金融机构、学校、商场等。
瑞洁公司拥有一批高素质的管理人才，一支技术过硬、实力雄厚的专业化员工团队。公司凭借先进的管理模式、运用科学的经营手段、通过专业化培训，为广大客户提供完善、优质的服务。
企业宗旨：明德，竭尽全力实践商业道德；至善，以实现服务尽善尽美为目标；至诚，至诚至信合作双赢。瑞洁公司全体同仁立志于将现代化物业服务事业进行到底。用一流的管理，专业化、规范化、标准化的服务，为您营造安全、舒适的生活、工作环境。
希望我公司在接下来的日子里让您感受到“瑞洁”最满意、最放心、最温馨的服务。
我们坚信：做到专业，就能做到更好！
我公司十分珍惜这次合作机会,一定组织精悍的管理及服务人员，以最好的质量、最快的速度、最优质的服务，做好贵单位的物业管理服务，经过认真研究，特作出如下承诺：
1、服务力量承诺：我公司将组织一批精兵强将，以先进的服务器具、科学的物业管理方法、一流服务态度，来确保物业服务质量。
2、服务项目质量承诺：本服务项目按贵单位要求的验收规范及质量评定标准进行。
3、安全服务承诺：做到安全文明服务，坚决杜绝人身、安全事故发生，严格遵守有关安全操作规程，使安全事故频率降低到零。
4、合同承诺：合同签订后，承诺书与合同具有同等效用，在服务过程中我们将履行合同规定的各项条款，坚决做到重承诺守信用。
5、快捷及时：动作快捷，服务及时。
6、统一协调：与贵单位工作人员协调到位，贵单位检查工作发现问题时及时改正、补救。服务人员协调一致，既独立作业，又相互协作。
7、安全到位：爱护贵单位财物，防止消防隐患，遵守法律法规。
一、瑞洁公司自身经营清洁设备、清洁剂和清洁工具。在承接物业保洁项目时，按甲方要求最佳配备设备和材料，在保证档次及物料供应上合理控制、降低成本。
二、瑞洁公司代理的伊瑞快洁牌无磷环保清洁剂，不含磷不含甲醛。并已在包头市质量技术监督局备案，通过国家权威机构“中国轻工业化妆品洗涤用品质量监督检测站”检测达标，并确定无磷环保产品，符合甲方物业单位ISO 9001质量体系认证资格及1400环保认证使用清洁剂资格。
三、我公司目前成熟的保洁项目已配合甲方物业公司通过ISO 9002质量体系认证。
四、瑞洁公司拥有高级物业管理顾问及高薪聘请五星级、四星级酒店客房部经理、培训部经理、管理部经理作为公司高级管理人员，对合作项目的前期、中期提供专业配套设施、专业技能培训、礼仪培训和综合物业管理，协助甲方高级物业设施的管理，提升物业清洁综合服务水平。
五、公司注册资金：100万元人民币。
六、公司自编物业管理清洁服务培训教材、营运表格，管理规章制度规范，并已推广至包头以至全国范围内数百家保洁公司、物业管理公司使用。
七、瑞洁公司销售清洁设备，使库房拥有大量备用机，如承包保洁点进行大面积作业，原合同清洁设备配置不够用时，公司可随时抽调，以备应急。
八、瑞洁公司在清洁行业中具有很高的知名度，其中石材翻新养护、硬地面清洗、地毯养护以及卫生间气味控制等方面具备独到的见解和解决办法，深受同行业推崇，并经常应邀给酒店及物业公司进行专业的技术培训。
九、公司专业服务于医疗单位、公安系统、银行系统、行政办公楼、各种娱乐场所，已有六年以上工作经验。
十、市就业局领导协同日本国后生劳工组织曾两次来公司参观指导，2003年公司被评为市再就业培训基地，同时被青山区妇联评选为下岗女工培训基地。
十一、 2007年公司被评为全国优秀民营企业，并被刊登在国家发展和改革委员会主管、中国体制改革研究会主办、中国经济体制改革杂志社出版的《中国改革》上全国发行。
十二、 2009年3月公司被评为市安置就业再就业先进企业。
纯棉白抹布3块、专用巾1块、百洁布3块；铲刀1把；扫帚1把；水桶1个；地拖3把；普通喷壶2个；洁厕刷1个；浴缸刷1个；竹夹1个；掸子1个；专用洗涤剂分装瓶3个。
小扫帚2把、大扫帚2把、铁锹2把、推水器1把、专用扫雪工具1把。
口罩1个、手套2付、专用工服2套。
口罩1个、手套2付、专用保洁工服2套、棉大衣1件、棉帽子1顶。
多功能清洁机、吸尘吸水机、多功能清洁车、专用榨水车、抛光机、风干机。
（一）人员资格：乙方将派驻管理经验丰富的区域经理、区域主管、保安队长、物业工程主管及工作人员为甲方提供物业服务：
1、乙方管理人员具有多年相关行业管理经验。
2、服务人员具备实际操作经验，经过岗前专业培训后，能胜任甲方本岗位工作。
（二）统一着装：服务人员穿公司统一工作装，配戴统一标牌。每天上岗前对仪容仪表严格把关。
（三）体检：乙方将提供区、县级以上资质医疗单位出具的体检证明，确保工作人员均符合健康标准。
（四）劳动纪律：确保服务人员不在甲方的范围内口出秽语、酗酒、吸毒、打架或违反劳动纪律，如有发现，乙方将对其按照公司规定予以处理。
（五）安全及防火：甲方全面负责安全防范工作，乙方确保服务人员遵守立法机关、地方政府颁布的一切有关安全的法律法规，和甲方管理处的有关安全规定和防火准则。
（六）卫生：甲方管理部门全面协调物业卫生工作，乙方确保服务人员严格遵守国家有关卫生法规和甲方管理部门制订的有关卫生规定及一切适用于清洁服务的卫生规定。
（七）保密：服务人员在服务过程中接触到的任何有关甲方的情况都必须保密，无论是在合同期内或合同终止以后，都不得将此信息泄漏给第三方，保证员工严格遵守。
（八）使用清洁剂为无磷环保剂，并已在质量技术监督局备案，并通过“中国轻工业化妆品洗涤用品质量监督检测站”检测，确认为无磷环保产品，符合环保资质要求。
（九）服务人员均按国家劳动法规定办理用人手续，外墙高空清洗工程人员办理医疗和人身意外伤害保险。
应急情况处理方案应急情况处理方案
档案管理规章制度优秀员工评选标准
材设备使用培训教材绿植养护培训教材
清洁剂使用培训教材安全防范培训教材
石材养护培训教材仪容仪表培训教材
清洁保养培训教材礼貌礼仪培训教材
服务操作培训教材服务标准培训教材
员工入职登记表物品申领单工作单
员工离职登记表物品借用单日常作业计划表
人事任命申请表物品报损单工作记录表
日常工作计划表库存月报表工作检查表
人员变动表特殊物品申请单服务验收单
工作巡视表采购计划表派工作业单
工作记录表物品标识保安岗勤记录表
注：以上表格制度已编入瑞洁公司物业清洁服务教材
进场前详细了解责任区域，由派驻的区域经理进行甲方协调，全面贯彻甲方提出的要求。
（二）区域主管进一步理解实施质量要求，服务人员上岗前经专业培训，上岗后进行定向培训。服务人员结合甲方物业的情况进一步熟悉岗位职责与要求。规范责任区、仪容仪表、劳动纪律，做到反复强调，使不利因素降到最小程度。
（三）加强监督检查力度，责任区域的质量水平做到员工自查、主管巡查，按时做好记录，严格执行巡查制度，随时补救、整改，最终达到并超过甲方要求。
（四）因前期进场对环境不是非常熟悉，每天将检查出的问题与甲方沟通，并征求甲方意见及时纠正服务中的不足，严格记录在册。多频率的沟通与交流，确保客户满意。
（六）对甲方及各部门提出的问题、投诉，及时做出处理；对甲方及各部门提出的表扬、认可，及时传达给服务人员，纳入本月优秀员工评选。
（七）对服务人员进行定期考评：及时了解服务人员的不足，对现场操作技能进一步评定，对不符和要求的员工及时替换、降薪、辞退。增强员工职业道德、服务意识。使员工将被动的工作方式转变成积极主动的参与服务。
（八）严格执行交接班制度：交接班工作是日常工作连续性的基础工作，做好交接班工作是做好日常工作和管理的纽带，起到关键作用。
（1）当班管理人员提前10-20分钟到岗，做好书面交接工作。
（2）口头交接要有文字备案以免忘掉。
（3）甲方管理人员安排相关事宜。
（4）安排上一班次未完成工作继续完成。
（1）交接班人员需提前5分钟到岗位接替上一班次。
（2）记清遗留问题和未完成工作。
（3）交接工具、药剂、钥匙，要有签名交接。
（4）交接班人员未到岗，上一班次人员不得空岗下班。
（5）下班员工，须如实上报登记物品消耗记录。
（1）服务人员须按时交接班，并认真查看交接班日记，完成上一班次的遗留问题。
（2）交班人员如遇特殊情况未完成工作须主动告知接班人员。
（3）接班人员须提前到岗接班，如遇特殊情况须通知交班人员。
（4）无特殊事件，没有人接班，不能离岗，空岗。
（5）交接班期间注意纪律，不得大声喧哗，吵闹。
（1）提前根据节日需求安排足够人员。
（2）提前根据工作内容领出机器和物料。
（3）提前根据人员安排指定专人负责。
（4）提前制定节日临时制度和联系方式。
（2）根据工作量，由主管安排员工倒班吃饭。
（3）正常作业期间，双人以上岗位分两批吃饭。
（4）正常作业期间，单人上岗应隔段隔层吃饭。
（5）主管、班长分两批跟班吃饭。
每月1日开全体例会，公布本月受表扬和批评的员工，主管安排本月重点工作，通报上月工作中的不足，提出改进办法，传达近期公司精神以及公司的重大决策。
每周一开全体例会，主管安排本周重点工作，通报上周工作中的不足，提出改进办法，注意防范与调整。
每天早晚开短会，安排工作重点，交接班检查仪容仪表，钥匙交接，通报工作中的问题，振奋员工工作热情，提高员工工作效率。
我公司全体工作人员共同努力为给贵单位营造一个干净、整洁的工作环境。
1、负责办公楼一至5层公共区域日常保洁；
1、公共区域指公共区域地面、玻璃、卫生间、步行梯，不含领导及工作人员办公室，不含绿植浇水、养护等；
2、乙方提供员工劳保福利、薪金待遇、工作服装、清洁设备、工具、药剂、公共区域生活垃圾袋；
3、乙方不提供公共区域生活垃圾桶、公共区域室内外防尘地垫、卫生间（卫生纸、洗手液、卫生纸蒌等）日常耗材及物品；
4、乙方负责将甲方生活垃圾，清运到甲方指定地点，由环卫部门统一消纳，环卫部门收取的垃圾清运费及消纳费由甲方支付，不在承包费用中。
二、定期保洁范围（此工作范围不在日常保洁范围之内，接到甲方书面通知后开始作业，费用另计）
1、定期保洁包括木地板、石材地板、塑胶地板清洗打蜡、地毯清洗，外墙、玻璃幕高空清洗；
2、以上定期保洁收费标准根据现行市场服务最低价格定价；
注：瑞洁公司采取整体包工部分包料方式承包贵单位日常保洁工作。
每天随时用尘推清洁，按要求进行打蜡保养。认真检查，并对特殊污染斑点进行处理，做到无可见灰尘及赃物。
每日清洁地面，用地拖加清洁剂、消毒水拖地，有污渍及时清除，按要求每年进行打蜡保养及结晶处理。做到无污点，无灰尘，无杂物，地面光洁明亮。
每月清洁灯具一次，进行消毒。及时更换破损灯泡。做到无灰尘和破损，无损坏痕迹。
家具每日用消毒药水擦拭，每周彻底清洁一次，达到无灰尘、无划痕。
地砖每日三次清洁地砖表面，定期做消毒保洁。做到无灰尘、无破损、无赃物、无积水。
根据不同的墙面，分为一次∕年、一次∕一季度、一次∕2月的擦洗次数，加入消毒水擦拭墙面，做到：无赃物、无损坏、无印痕。
根据不同的位置和要求，分为每日一次擦拭、消毒门窗和所有玻璃、镜面，做到：无灰尘和赃物、无印痕、无损坏。
每日清洁、消毒、抹尘，保证每月二次上不锈钢光洁剂，做到：无划痕、裂缝和小孔、无灰尘和杂物、无印痕、无损坏。
每天二次擦拭，每周清洁消毒，桶内杂物不超过三分之二，每天清空。
每天检查清理，消毒药水擦拭两次，随时清除小广告。确保坐池、小便池有足够的除臭剂，及时补充洗手液。每日清理垃圾箱。每日擦地、擦镜子、四次清洗镜子上的水滴印、清理下水道、擦拭不锈钢制品、六次擦拭洗手池。每日两次清吸地垫。
地面干净无尘，电梯厅内墙面光洁明亮，电梯门及按钮光亮如新，无手印，每日早晚两次加入消毒药水擦拭。
安全防火门干净、无尘、无污迹，安全通道内地面干净无纸屑、烟头、污渍等赃物。
随时擦拭门上的手印，每日清洁门外脚垫、门把手，每周清洗户外楼梯，每日清洗、吸尘、擦拭厅内家具、不锈钢制品、墙上装饰物，定期消毒。
14、框架、柜架上摆放的物品无尘土。
15、通风口、换气扇每周清洁一次；灯具每日清洁一次。
16、各洗手间清洁明亮，无积水，无污渍，无异味；各洗手盆、清洁池明亮无污迹。
17、各明沟无垃圾、无青苔，畅通。
18、各平台、房顶无堆放杂物，目视无垃圾、无污迹、无青苔、无积水。
19、绿化草地无烟盒、饮料瓶盒、塑料袋等垃圾，烟头纸屑每100平方米不超过2处。
20、每天对公共区域座椅、公用电话消毒一次。
22、电视间、电梯轿厢、电梯门每日用亮光剂擦拭2次。
洁地面（尘推）不断巡视地面光亮、无尘
墙壁（擦拭）一次∕日无手印、尘土、污迹
玻璃门（擦拭）不断巡视洁净光亮无手印污迹
地垫（吸尘） 2次∕日无杂物污迹
指示牌、金属件（擦拭）不断巡视无手印、污迹、无菌
垃圾箱、筒不断巡视无手印、污迹、垃圾不能超过2∕3
清洁指示牌 2次/周无印迹、无灰尘
防尘垫（清洁） 1次/周无灰尘、无杂物
洗地、部分补蜡 1次/3个月地面光亮、无印迹
内墙清洁（彻底） 1次/3个月无印迹
垃圾桶内（清洗） 1次/周无异味、无杂物
地面（牵尘）不断巡视地面光亮、无尘
墙面（擦拭） 2次/日无污迹、无尘
电梯门（清洁剂擦拭） 2次/日光亮无尘、无污迹
梯地面（湿墩） 1次/日无积水、无杂物
扶手（清洁剂擦拭） 2次/日无印迹
窗台（擦拭）不断巡视无积尘、无杂物
间地面（扫）不断巡视无杂物、污迹
地面（擦）不断巡视无水迹、污迹
小便池（刷洗）不断巡视无水迹、污迹
恭桶（刷洗）不断巡视无水迹、污迹
台面（清洗）不断巡视光亮、无水迹、污迹
镜子（擦拭）不断巡视光亮、无水迹、污迹
垃圾桶（冲刷）（刷洗） 2次/日无杂物、污迹
卫生纸、吸收也补充不断巡视不缺少
电镀件不断巡视光亮、无手印、污迹
隔断板及门不断巡视无污迹、灰尘
墙壁（清洁剂清洗） 1次/月无印迹
隔断板及门（清洁剂清洗） 2次/月无印迹
恭桶（专用清洁剂） 2次/周无异味、无杂物
台面（专用清洁剂清洗） 1次/周无水迹
通风口（清洁剂擦拭） 1次/周无积尘
梯地面（扫、擦）不断巡视无污迹
墙壁、按键盘（擦拭）不断巡视无手印、无污迹
门（擦拭）不断巡视无手印、无污迹
地毯、电梯槽（吸尘） 2次/日无积尘
电梯内地面（清洗） 1次/周无杂物、无污迹
轿厢四壁（用清洁剂擦拭） 1次/2周无灰尘、无水迹
电梯间、电梯轿厢 1次/2周无灰尘、无水迹
特殊地面石材地面不断巡视无杂物、无积尘
地毯吸尘1次/日湿擦1次/2周、整体清洗1次/按需
科室、诊室橡胶地面 1次/按需无杂物、无积尘
1、道路的清洁标准：目视地面无杂物、积水、无明显污渍、泥沙；道路、人行道无污渍、每200平方米痰迹控制在一个以内；行人路面干净无浮尘、无杂物、垃圾和痰渍；路面垃圾滞留时间不能超过10分钟。
2、院内的清洁标准：地面洁净无积尘、无污渍、无垃圾；花坛外表洁净无污渍；院内的垃圾滞留时间不超过15分钟。
3、绿化带的清洁标准：目视绿化带无明显垃圾、落叶；每100平方米烟头控制在1个以内。
4、水系的保洁：水系的保洁工作应每天进行一次，保持水系面无飘浮物；飘浮到近岸的垃圾，清洁工于岸边处持作业工具打捞湖面上的飘浮垃圾。
5、路灯的保洁：路灯应每月保洁一次；路灯的保洁应在白天灭灯断电时进行，作业前保洁部主管应通知机电维修部断开电源。
6、宣传牌的清洁：有污迹时用清洁剂涂在污迹处，用抹布擦试，然后用水清洗。宣传标识牌的清洁：有广告纸时请先撕下纸后再用湿抹布擦抹，然后用干布抹干净，如有污迹应用清洁剂进行清洗；宣传牌等应每天擦试一遍。
7、垃圾桶的清洁：垃圾桶每天清洗一次，遇特殊情况应增加清洗次数。清洗完毕应及进将垃圾桶运回原处，并套好垃圾袋。清标准应达到：目视垃圾桶无污迹、无油迹；垃圾筒周围无积水。
五、甲方的大力配合，对乙方日后顺利开展工作至关重要；确保乙方工作的快速顺利完成，甲方需提供如下物业设施及帮助：
1、甲方需为乙方在本企业内各项合理工作提供方便。
2、提供一间办公室，用于乙方现场管理人员办公、开例会及日常管理使用。
3、提供存放清洁用品、工具、设备及耗材等物资的库房一间。
4、提供更衣室一间（员工更衣、就餐及交接班）。
5、固定内线电话一部，便于甲乙双方工作协调、调度。
6、合同签定后，乙方需15天筹备时间，用于人员招聘、体检、培训、设施配备、工服订做等筹备工作。
7、确保乙方保洁工作顺利进行，甲方需配备下列设施：
（1）大厅门口设置室内外防尘垫及防水垫。
（2）户外公共区域配置可移动式大垃圾桶，便于垃圾收集、清运。
（3）三轮垃圾清运车，用于垃圾清运。
（4）对讲机2部，用于现场管理人员与甲方的及时沟通，应急事件的及时处理。
随着管理方式与管理手段的现代化，物业管理队伍的结构也发生了变化。从业人员的配备已从劳动密集型向技术密集型转化，管理层和操作层人员比例缩小，管理人员更需是高学历、高水平的复合型人才。为此，我公司在人员配置上坚持以“精干、高效、敬业”的用人原则为基础，确定“重学历也重能力，重水平更重品德”的用人标准，严把人才选聘关。管理层基本素质要求通过智能化、物业专业知识、电脑使用等考核，在学历上要求达到大专以上水平，在工程技术岗位上更是引进工程师以上的专业人才。
在人才来源上，我们坚持以内部选送培养为主，且高标准外聘专业人员，保证管理队伍的高素质和水平。我们要求事务性管理人员必须是一专多能，实行一岗多职。在管理队伍建设上，我们将采用规范管理和人性化管理相结合的方式，运用激励机制，充分调动全体员工的工作积极性，严格考核，并实行末位淘汰制度，确保管理目标得以实现。
（1）为了使培训更有实效，我公司根据每个项目的特点确定目标，拟定培训计划，并在此基础上拟定培训的组织形式、课程设置、培训方式及时限等。
（2）计划制定后，根据培训计划落实，灵活运用合适的训练方法和形式使培训获得预期的效果。
（3）培训的考核与评估是培训工作的一个极其重要的环节，我们籍此充分了解培训功效，掌握员工的接受效果。
（4）最后根据评估考核，及时调整培训思路，确定今后培训工作重点，并把理论运用到实践工作中，使培训工作真正落实到实处。
（5）我们的培训目标是：通过培训，提高管理人员的文化素质、业务技能和管理服务水平，为公司培养出一支品质优良、专业过硬的物业管理队伍，使物业管理更加富有成效。
二、员工的培训：分为入职、在职、升职培训
物业管理企业是劳动密集型企业，从业人员大多数为蓝领阶层，因此要想提高物业管理水平，提高物业管理人员的整体素质，只有通过周而复始的培训。
新员工加盟公司均须经过为期3-5天的脱产培训，培训内容主要包括：
（1）公司基本情况，包括公司性质、规模、发展方向、管理项目、公司管理架构、企业文化；
员工通过在职培训，不仅能掌握本岗位的工作内容及工作职责，而且通过岗位轮训，能熟练掌握相关岗位的工作职责和工作流程，从而达到一专多能的效果。在职培训主要内容包括：
（12）借鉴、学习先进公司管理经验；
为了满足公司不断发展的业务需求，同时也为了给公司每位员工提供很好的发展空间，公司鼓励员工不段进取，同时也给升职的员工提供以下培训：
4、瑞洁公司服务人员培训包括六大部分内容：即岗前教育、岗前培训、定向培训、上岗培训、礼仪礼貌培训、基本技能及能力考核。
5、岗前教育：了解企业宗旨、企业精神、企业现状、企业组织架构、企业的服务质量方针及目标；具备职业道德，客户服务意识；熟知公司管理层及各部门工作职责。遵守公司规章制度、履行员工行为规范。
6、岗前培训：学习清洁服务常识，正确使用清洁剂，掌握清洁设备、工具的使用及维护方法，避免误操作；加强服务意识，强调服务质量标准。
7、安全防范教育：具有防火、防电、防盗意识，提高自我保护能力；具备特殊事件的应急措施，如火灾、偷盗、漏水等意外情况。
8、定向培训：根据工作需要明确员工的工作岗位与所在岗位清洁服务操作程序，岗位之间的协调与合作；熟知地面护理，专业地毯养护、石材养护、不锈钢养护以及卫生气味控制及清洁等方法。
9、礼貌礼仪培训：注重仪容仪表、维护公司形象；使用礼貌与文明用语；员工之间、上下级之间使用礼貌与文明用语。
1、一星级酒店标准，设备简单、有自动贩卖机，能满足客人最基本需要，价钱十分经济。
2、二星级酒店标准，设备一般、提供有限的服务和设施、客房有电视和电话，配备有小型餐厅。
3、三星级酒店标准，通常位于主要的交通位置、邻近商务中心或购物区、提供不同类型的客房、有基本的设备、也有简单的综合设施和商务设施，如健身房、咖啡厅、会议室等。
4、四星级酒店标准，正规大型酒店、提供一流服务、有多种不同类型客房、设备多元化，除了餐厅和商务设施，还有娱乐设施、游泳池、托儿所等等。通常4星级酒店附近都有购物、餐饮和娱乐中心，交通方便。
5、五星级酒店标准，装修豪华、房间设备非常齐全、有24小时客房服务、服务素质最高、酒店内设有各式各样的娱乐设施、购物中心、提供会议和婚宴场地等。基本上留在酒店足不出户也能满足你所需。
6、星级酒店是由国家（省级）旅游局评定的能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。是要达到一定的条件一定规模的。
7、酒店所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。
8、参考资料来源：百度百科—旅游饭店星级的划分与评定
