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；五星和四星级均为上市星级酒店，即通过国家旅游局星级评定并获得相应称号的酒店；如果酒店没有参加过星级评定，但酒店认为其设施基本达到了相应的水平，可以按照奢侈品和高档。奢侈品可以指五星，高档可以指四颗星.诸如此类；相对于国家旅游局的星级标准，无星级酒店的硬件设施可能存在一些不足。
1.它具有明确的空间边界和连续的地理范围，景区各部分之间有着千丝万缕的联系。
2.有统一有效的景区管理机构和经批准的景区旅游总体规划。
3.常年对外开放，年游客接待量稳定，5A级景区不低于100万人次，4A级景区不低于40万人次，3A级景区不低于20万人次，2A级景区不低于10万人次，1A级景区不低于5万人次。
4.具有较高的观光休闲资源价值，5A级景区在全国具有代表性，4A级景区在全省具有代表性，3A级景区在全市具有代表性，2A级、1A级景区在全县具有代表性。
5.没有多次不可抗拒的自然灾害，没有环境污染的隐患。
6.公布景区主管部门核定的最大承载量，制定并落实高峰客流控制措施，接待游客不超过景区主管部门核定的最大承载量。
7、完善的安全设施，具有完善的信息安全监管系统，有应对各种突发事件的应急预案。两年来未发生重大安全事故、恶性治安事件和社会反响强烈的群体性负面做法。
8.有完备的接待服务设施(停车场、游客中心、导游图、指示牌、旅游厕所等。).它有一个旅游购物场所，导游服务和标识系统至少包括中文和英文。景区所有厕所质量等级不低于3A。
9.严格执行国家相关价格政策，规范价格行为，诚信经营。在过去的2年里没有价格欺诈。
详见《旅游景区质量等级申请评估报告》。
因此，A级景区创建的策划设计应以规则1的推广设计为重点，但首先要解决景区的发展主题和文化特色以及整体的空间产品业态布局，然后再围绕景区的主题和产品业态进行各个子项目的推广策划设计。
要有：健全的管理机构和制度，制定和实施旅游总体规划；景区门票管理规范；有健全有效的人员培训制度和旅游投诉处理制度；景区宣传工作积极有效；具有独特的企业文化和突出的社会效益。
做好主题游憩产品设计：主题游憩产品是景区的核心卖点，是景区的核心元素发展。根据景点的性质和主题，可以形成多种组合形式：观光祈福、观光休闲、观光体育、观光教育、观光娱乐、观光购物、观光美食等。甚至集合各种元素，一般呈现主题产品。主题产品的类型取决于景区的主题定位，这样的主题产品一定要精，要特别。
四星级酒店标准要求中央空调(别墅度假村除外)；有背景音乐系统；18小时提供外币兑换服务；至少有40间(套)可供出租；70%房间的面积(不包括蝙蝠
B.这些设施使用起来既方便又安全。
酒店内外装修采用高档豪华的材料，工艺精湛，风格突出或具有鲜明的民族特色。
酒店公共信息图形符号符合LB/T001
有中央空调，所有区域通风良好。要求满足GBT/18883-2002的要求，即每人每小时不小于30m的新风量(从室外引入)，以及当地室内换气次数要求。一般1-2次/小时。
有适合饭店星级评定的计算机管理系统。
所谓背景音乐系统，是智能家居不可或缺的一部分。即在任何房间，包括客厅、卧室、厨房、卫生间等。可以铺设音乐线条。通过一个或多个声源，人们可以在每个房间听到优美的背景音乐。四星级酒店应该有这样的制度。
A.面积宽敞，与接待能力相适应；
B.大气豪华，风格独特，装修典雅，色彩协调，光线充足；
C.有一个适合酒店的总服务台的尺度和星级；
D.总服务台用中英文标注，接待、查询、结账分板块设置，24小时有工作人员值班；
F.提供一次性普通账单结账服务(商品除外)；
一、前台提供酒店服务宣传资料、酒店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市及全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、适合酒店客人的报刊；
J.18h内可直接接受国内国际房间预订，并可代订其他国内酒店房间；
K.有酒店和客人同时开启的贵重物品保险柜。安全位置安全隐蔽，可以保护客人隐私；
长度设置门卫迎接员工，并在18h内迎接客人；
米（meter的缩写））设置专职行李员，配备专用行李车，24小时提供行李服务。有一个小型行李存放处；
设置值班经理，24小时接待客人；
页（page的缩写）在非经营区域设置客人休息场所；
R.提供代客预订和安排出租车服务；
在门厅和主要公共区域有残疾人坡道，配有轮椅。有残疾人专用厕所或者马桶座圈，可以为残疾人提供特殊服务；
T.能够用至少两种外语提供服务(英语是基本语言)。各种说明书和服务用语至少要用中英文表达；
单位总机接线员可以用至少两种外语(英语是基本语言)为客人提供电话服务。
B.70%客房(不含卫生间)面积不小于20m2
C.装修豪华，配有豪华软垫床、写字台、衣柜和衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。房间铺的是高级地毯或者优质木地板。采用区域照明，物体照度好；
D.有配有高级抽水桶的卫生间，梳妆台(配有脸盆和梳妆镜)，带淋浴头的浴缸(有一个单独的不带淋浴头的淋浴房)，浴帘和晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间地面和墙面采用豪华建材装饰，色调淡雅柔和，区域采光，目的地照明良好。有良好的排气系统，110/220V电源插座，电话辅机。配有吹风机。24小时供应冷热水；
E.有国内和国际长途直拨电话。电话旁边有使用说明和本地电话号码簿；
F.有彩色电视机、音响设备和闭路电视
长度有一个残疾人客房，这个房间的设备可以满足残疾人的一般要求的日常生活；
米（meter的缩写））有适合酒店本身星级的文具用品。有酒店服务指南、价目表、住宿规定、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、适合酒店客人的报刊；
名词（noun的缩写）房间、卫生间每天全面整理一次，床单、枕套每天更换，客用用品、耗材全面补充，随时应客人要求进入房间清理、补充客用用品、耗材；
O.提供夜床开放服务，放置晚安卡片、鲜花或礼物；
页（page的缩写）p.24h提供冷热饮用水和冰块，免费茶水或咖啡；
q.客房内设置迷你酒吧(包括迷你冰箱)，提供足够的饮料，并在适当的地方放置烈性酒，配有饮用器具和酒单；
R.客人可以在他们的房间里接待访客，根据要求可以提供额外的椅子和茶水服务；
单位提供衣物干洗、湿洗、熨烫和修补服务，可在24小时内退还给客人。16小时提供紧急服务；
动词（verb的缩写）有送餐菜单和酒水单，24小时提供中西式早晚餐送餐服务。菜肴不少于10种，饮料不少于8种，甜食不少于6种，并有可挂在门外的送餐卡；
X.有闭路电视广播，准备了节目单。播放内容符合中国市政府的规定。有两个闭路频道，每天至少播出两次，播出时间不早于24o晚上的钟。
A.用餐总数与房间的接待能力相适应；
B.有一家布局合理，装修豪华的中餐厅。可以提供至少两种口味的中餐。晚餐结束时，客人点餐时间不得早于22点时钟；
C.有一家特色独特、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简约西餐厅)。可提供自助早餐和西式晚餐。咖啡厅(或餐厅)营业时间不少于18小时，并有明确的营业时间；
D.有适量的宴会厅或小宴会厅。可提供中西宴会服务；
E.有位置合理、装饰典雅、特色鲜明、独立封闭型的酒吧；
F.餐厅和酒吧的主管、领班和服务员可以用流利的英语提供服务。餐馆和酒吧可以用至少两种外语提供服务(英语是基本语言)。
A.选址合理，布局科学，保证送菜路线短，不跨越其他公共区域；
B.墙面贴瓷砖，地面铺防滑材料，有吊顶；
C.凉菜间和糕点间独立分开，空调设备充足。凉菜间有空气消毒设施；
D.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷风供应要比客房充足；
G.有存放临时垃圾的专用设施并保持封闭；
H.厨房和餐厅之间，有一个弹簧门，隔音、隔热、隔味。
一、采取有效措施杀灭蚊、蝇、蟑螂等害虫。
A.有停车场(地下停车场或停车楼)；
B.有足够的优质客梯，有优雅的轿厢装饰和服务电梯；
C.有一部公用电话，并配有本地电话号码簿；
E.有出售旅游日用品、旅游纪念品、工艺品等商品的商场；
F.有一个商务中心出售邮票，寄信，处理电报，电传，传真，复印，国际长途电话，国内行李托运，电影冲洗等。提供打字等服务；
H.提供代购交通、影视剧、参观等票务服务；
H.为客人提供免费的店内无线寻呼服务；
C.有一个布局合理、装修豪华、格调高雅的西餐厅，配有专门的西厨房；
D.除了有特色厨房的西餐厅，还有其他外国餐厅；
G.有至少200人的正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房；
H.至少有10种不同风味的餐厅(大小宴会厅除外)；
A.提供传输速率不低于64kbit/s的互联网服务；
D.提供笔译、口译和专职秘书服务；
A.有专门的会议厅，带衣帽间，可容纳至少200人的会议；
f有电脑及电脑投影机、普通电影放映机、幻灯机、录像机、碎纸机出租；
G.有专门的复印室，配备足够的复印机设备；
H.拥有现代化的电子印刷和装订设备；
G.多功能厅，可提供会议、冷餐、接待等服务。并兼作卡拉ok酒吧和舞厅；
名词（noun的缩写）室内游泳池(水面面积至少40m2)；
O.室外游泳池(水面面积至少100平方米)；
动词（verb的缩写）电子模拟高尔夫球场；
美联社。婴儿护理和儿童s娱乐室。
中国美国旅游景区是根据旅游景区质量的相关法律划分不同等级的，主要依据资源景观，注重环境质量和服务质量，兼顾游客的实际感受，等等。经过综合评定和鉴定，合格后才授予此类星级。有五个等级，即5A、4A、3A、2A和1A。每个A级实际上代表了不同的原始资源要素、管理要素、规划要素、市场吸引力要素等等。景点也是从上面的细分中进行分类和评价的。景点的级别是不固定的。如果一个景区被评定为5A级，但其管理和相关标准不达标，那么这个景区将被重新评定，降为4A或其他级别。
中国旅游景区星级是指中国旅游景区的质量水平。中国质量美国旅游景点根据相关法律划分为不同的等级，主要依据资源景观，注重环境质量和服务质量，兼顾游客的实际感受，等等。只有经过综合评估鉴定，才能授予这样的星级。有五个等级，即5A、4A、3A、2A和1A。每个A级实际上代表了不同的原始资源要素、管理要素、规划要素、市场吸引力要素等等。景点也是从上面的细分中进行分类和评价的。旅游景点的级别是不固定的。
6.国家旅游局的星级标准是多少级别
4A标准：《旅游景区质量等级的划分与评定》由国家旅游局提出，从旅游交通、游览观光、旅游安全、卫生、邮电服务、旅游购物、经营管理、资源环境保护、旅游资源吸引力、市场吸引力等方面将旅游区(点)的质量等级划分为五个等级。从高到低的顺序是AAAA。目的是加强旅游区(点)的管理，提高旅游区(点)的服务质量，维护旅游区(点)和旅游者的合法权益，促进我国旅游资源的开发利用和环境保护。
新AAAAA级别主要从细节、文化、景点特色等方面提出了更高的要求。
五级酒店是针对餐饮业的，包括酒店和餐馆，即餐馆、酒楼、餐厅、酒吧、多味馆、加盟店、茶楼等形式的餐饮企业。
五级酒店由国家酒店餐厅评级机构评定。
根据五星级酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量和管理水平。
五级饭店的划分包括建筑特色、设施、食品质量、服务能力、管理水平、食品安全、技术、环境卫生等八个方面。
4.五星级酒店是最高级别的旅游酒店。设备很豪华，设施更完善。除了豪华的客房设施，服务设施齐全。各种餐厅、大型宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。它是社交、会议、娱乐、购物、娱乐、保健和其他活动的中心。
8.国家旅游局星级评定机构评定的星级有
钻石和皇冠标志参考评级。在对Qunar.com进行评级时，将根据用户评论等综合情况以及国家旅游局评定的星级进行评定。钻石代表更好的酒店。
9.国家旅游局的星级标准是多少钱
五星级酒店是旅游酒店的最高档次。除了豪华的客房设施外，还拥有各种餐厅、大型宴会厅和会议厅，服务全面。它是社交活动、会议、娱乐、购物、娱乐和保健的中心。
新版酒店星级标准将于2010年1月1日起实施。与旧标准相比，新标准更强调游客的舒适度，例如房间舒适度的得分从以前的10分提高到35分。新标准还量化了酒店服务。例如，迎宾行李搬运可分为四个动作：及时将行李放入房间，轻拿轻放等。每一个动作都会得分。此外，游泳池和高尔夫球场等娱乐设施的得分也大大降低。比如游泳池的分数从17降到了10。
10.国家旅游局的星级标准是多少级
根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》，酒店分为五个标准：一星级到五星级。星级镀金五角星作为标志。最低一星，最高五白金星。星级越高，旅游饭店的档次就越高。
五星级酒店是最高档次的旅游酒店。设备很豪华，设施更完善。除了豪华的客房设施，服务设施齐全。各种餐厅、大型宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。它是社交、会议、娱乐、购物、娱乐、保健和其他活动的中心。
四星级酒店，设施豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优，室内环境艺术化，服务优。客人不仅可以享受高级的物质享受，还可以享受良好的精神享受。
三星酒店，设备齐全，不仅提供住宿，还有会议室、康乐厅、酒吧、咖啡厅、美容美发等综合服务设施。这种中级酒店是世界上最受欢迎的，数量很多。
二星级酒店，设施一般，除客房、餐厅等基本设施外，还设有营业部、邮电、美容美发等综合服务设施。以良好的服务曲
星级酒店是由国家(省)旅游局评定的，按夜为游客提供餐饮及相关服务的住宿设施。获得的星级表明酒店的所有建筑、设施、设备和服务都处于同一水平。
酒店一年后可以申请星级s开业，并经星级评定机构批准后，可享有该星级及其标志五年的使用权。开业不满一年的酒店可以申请初步星级，有效期一年。
5A证书是一套标准化的质量等级评价体系，是目前我国旅游景区(点)的最高评价标准。与标准的4A级景区相比，更注重人性化和细节化，更能反映游客对景区的总体心理需求，突出以游客为中心，以人为本。
5A级旅游区导游或领队应当具有大专以上学历，其中本科以上学历的不低于30%。要求证件、数量和语言能满足游客的需求。普通话达标率100%。导游(解说)的话科学、准确、有文采。导游服务有针对性，强调个性。对导游或导游的文化程度的要求，远高于目前我国中专导游文化程度的门槛。
1、一、选择与你的酒店档次相匹配的蛋糕店，进行评估，评估的内容是产品和服务，以及知名度。
2、二、要求选定的蛋糕店印制提货卡或提货劵、上面要标识清楚面值、使用方法，以及你们酒店与她们蛋糕店的关系
3、三、跟蛋糕店签署合同，内容就是保证上述的卡或者劵的正常使用，以及这个卡劵以多少钱结算给你们酒店。
4、比如卡的面值是100元，在他的蛋糕店能买100元的蛋糕，蛋糕店每张卡结算给你们酒店是50元，然后你们就可以拿这个卡赠送你们的VIP客户了，比打折的卡效果要好
时间不知不觉，我们后知后觉，辛苦的工作已经告一段落了，经过这段时间的努力后，我们在不断的成长中得到了更多的进步，我们要做好回顾和梳理，写好工作总结哦。那么一般工作总结是怎么写的呢？下面是我整理的酒店服务员工作总结（通用5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
作为一名未从大学校门正式走出的学生，为了准备教师招考以及公务员考试，我决定找一个工作做着准备考试。在招聘会上，在看某公司文员职位招聘的时候，有人叫着了我，回头看是两位漂亮的姐姐，是一家美食山庄在招聘服务员。在我的潜意识里，服务员是一个辛苦又不被尊重的职业，一直没有意向做这样的工作。后来成了我上司的漂亮姐姐说的一句话打动了我，她说，这个行业虽然很吃苦，但是可以和很多人接触，你作为一名未走上社会的学生，可以快速的锻炼你多方面的能力，于是决定去试试。
经常看见报纸电视上报道餐厅有不安全不文明行为，确定去上班之前我坐车去“考察”了一番餐厅的环境。餐厅给我的第一印象很好，装修不艳俗，工作人员打扮干净得体，地面卫生干净，桌面干净，餐具摆放规范整齐，客人看起来都是有素质的人。于是和山庄定好工作协定。
万事开头难！第一天，在领班短暂的交代式培训后。我的工作是一般的传菜，也叫走菜。走大厅。在领班分配工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的，并告诉上菜的服务员。
第一天，因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。不过，因为是上菜的服务员报菜名，我就看着菜样子记着是哪一号桌的，再告诉上菜的服务员。
终于做完了第一天，第二天照样去上班，经理特别来慰问了我。她说，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑说，决定了的事就得做下去呀。她说，像个大学生样！然后，慢慢的，我学习摆台，开始学习上菜，感觉是，越做越学越轻松。半个月后，经理调我到包厢看台。相对大厅服务，这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。
我又开始学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾。在刚开始的时候，我是不分口布桌布乱叫，弄得小师傅不知道我到底在问什么。越做越学越轻松，到最后我能在二十分钟内擦干净转玻并摆好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，准备茶水，准备香巾，一件一件有条有理的做下去，上班时间也就过去了。
包厢上菜还得注意荤素搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。服务得注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不同。转玻方向问题等等。慢慢的学，一天改正一点，每天都是进步。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。对客人的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。
并且，我认为，微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。能够善于把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动询问是否打饭，或者是否考虑面食，或者是否需要加几样小菜。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理此类事件时，我觉得应该应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。是服务员的确做得很不好的时候，该诚恳的道歉，如果有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。比如说，有一次我站在开关旁边不小心就把开关碰关了，我马上说，不好意思，并微笑着说，没关系，黑暗是暂时的，光明是永远的。一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。
我认为，向客人推销，这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也体现了服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要，善于抓住机会向客人推销餐厅的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。
作为一名酒店服务员，平常的工作是非常辛苦的。我所就职的岗位是包厢服务员，负责管理酒店二楼的八号包厢。因为八这个数字对于国人来说是比较吉利的，所以几乎每天我这个包厢都是满座，有的时候还要翻台，那一天的工作量就更大了。
也许对于很多人来说，一天只用管中午一桌，晚上一桌，并不累。但我要做的工作并不只这些。作为一名服务员，有良好的素质是必须，面对客人要保持微笑，且有耐心。面对客人的刁难不能发火，也不能抱怨或是有不耐烦的神情。否则客人投诉的话，吃亏的还是自己。
我们酒店要求的是每天早上10点之前到岗，11点之前必须将各项准备事务完成，包括打扫地板，提前备好餐具，将餐巾消毒，杯子干净无水渍。碗筷的摆放必须整齐，筷子摆放在右手，筷架摆放饭碗的右上角，与餐碟顶部持平，距离相见一指半宽。碗碟的左手摆放的是香巾碟，也就是餐巾碟，竖放与筷子平行。高脚杯里有由红色布巾折叠成的兰花，在上餐之前是需要抽走的。茶杯（带把的玻璃杯）则是把柄朝右，与筷子的方向垂直。两个杯子靠在一起，内部不能有水渍，也不能有灰尘，这个杯子是我每天都需要清洗的，清洗完后就会用干净的布巾擦拭干。
除了杯子之外，还有筷子、饭碗、餐碟都是需要我来清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟，才是由洗碗间的阿姨们来清洗。包厢的餐具和大厅的餐具是不同的，不论是规格大小或是标识，我们包厢每半个月清点一次餐具的数量，如果少了杯子或是碗，就需要及时的补充。并对之前杯碟的去向进行说明，如果是因为客人打坏了，在当时就要将价格加入到客人的账单中，如果是不甚遗失了，又找不到，那就只有我们自己来赔了。所幸在我工作的这段时间里，并没有发生杯子等被客人顺走的情况，只有一次因为客人喝多了酒，而弄坏了两个高脚杯，并且及时的进行了赔偿。
客人走后，我们的清理是要非常迅速的，及时的去后勤将收餐员叫来，把我们要洗的碗碟、筷架等收拾好，然后去洗碗间清洗，桌面等收餐员清理完后，往上浇热水，把油渍搽拭掉，再换上另一块新台布。然后再是摆放好餐具杯碟等，等待下一轮的客人。
餐厅是我们市区一家营业不久的新餐厅，我来到餐厅工作也有一段时间了，我是餐厅的一名服务员，在餐厅像我这样的服务员也有很多，在这个比较独具特色的餐厅里，我每天的工作都很开心，我是很喜欢服务行业了，特别是在工作的同时还能够得到顾客的肯定我就更加的开心了，我们餐厅的风格是比较传统化，包括设计，还有菜式，员工服装都是比较古化我觉得这是很值得一提的，很具有传统特色，正式因为这种风格引来了很多的消费者都来一探究竟，越来越多，这样的话我们平时的工作也就很忙了，在餐厅也来了一段时间，我觉得在工作上我应该的去回顾一下自己这段时间以来的服务员工作：
一名服务员，当然是餐厅的最基层，但是我一直都很喜欢自己的工作，这是我内心对这个行业习的热爱，我一直很希望在服务的同时得到更多的人的肯定，这样我才会有价值，这样才能被称之为一名真正的服务着。
在餐厅我的`日常工作是很充实的，每天我们餐厅是十点开始营业，因为不做早餐，我们上班时间比较晚，我很早的就到了，开始自己全新的一天，由于餐厅的名气慢慢的开始大了起来一般不到十一点就会有顾客来吃饭，我们餐厅的服务员还是比较多的，但是在忙起来的时候，大家都恨不得，再长一双手。
作为一名服务员我们要具备这几个特征，耐心，细心，责任心，在顾客点餐的时候我们要态度端正保持微笑，这些是餐厅的基本素养，必须具备，作为服务员同时还要对我们的餐厅的菜单很熟悉，当顾客要我们推荐菜的时候吗，我们要保持耐心，对于菜品的介绍我们要很熟练，平时自己要花很多时间去了解每一道菜的特点口味，自己更加要认得每一道菜，这样才能够满足顾客的需求。顾客要结账款了也要态度端正，耐心，不要让顾客就等这些都是一名服务员的基本技能，餐厅是，在日常的工作中我们要有足够的耐心，去服务好每一位顾客，不能跟顾客大发生争执，这是最不允许的。
因为上班晚，我们平时的工作也比较紧张，所以我们每天晚上九点下班，很充实也很满足，这就是一天的工作。
在餐厅工作了这段时间，我一直本着一名服务者的态度在工作中表现的也很好，每天完成了自己的工作任务，从来没有发生过与顾客发生争执，这是不被允许的，我一直都提醒着自己要做一名优秀的餐厅服务员。
长沙运达喜来登酒店坐落在长沙市区商业中心的松桂园核心地段，雄踞于长沙市的南北大动脉芙蓉路与东西主干道营盘路交汇处的西南黄金三角，距离长沙火车站和长沙黄花国际机场分别仅10和30分钟车程。
本人于20xx年9月20号开始在长沙运达喜来登酒店实习，被分配到大堂吧参与实习工作。前期酒店针对实习生做了专业的培训，使我在初期对酒店有了深度的了解，对于工作中的服务程序采取边教边工作的态度，便于在实习过程中发现问题，解决问题。下面是我在工作岗位上的一些工作程序。
1、提前领取钥匙，确认数量并签名。
2、签到，打开相应的设施设备。
3、检查工作区域的情况，并打扫好卫生。
4、检查酒水，茶叶，咖啡的质量，储量。
5、查看工作计划表，做好工作的开始的准备。
1、准备充足的酒牌，要干净，整洁，卫生，无破损、
2、酒牌按统一方向摆放在服务台上面。
3、客人就坐后，按先女士，后男士；先客人；后主人的顺序，双手递给客人。
4、对客人使用必要的服务礼貌用语。
1、大堂吧入口要有员工做好迎接客人的准备；
3、保持三步五部的原则，跟客人要有眼神的交流；
5、闻讯客人数量，指引客人入内；
2、各种饮料的制作方法和内容；
7、不同场合气氛推销不同产品。
8、鲜榨果汁需搅拌后配备吸管再给客人；
9、榨不同果汁前需洗干净榨汁机，保证无异味；
10、推销软饮料提前问清楚客人的需求，保证饮料无过期，质量无问题；
13、鸡尾酒，根据客人不同需求调制，不会的问询客人调制方法，按要求调制，并问客人不、是否满意；
14、咖啡、牛奶等物品把需要提供的东西放置客人右边，如需调制，则询问客人所需分量，按需求调；
15、当客人杯中只剩1/3饮料时，主动询问客人是否续杯；
1、准备干净口布；擦干净瓶子；
2、将酒给客人展示，用酒刀割去瓶口铅封，将瓶口擦拭干净；
3、将酒倒入杯中后，轻轻摇晃；
4、客人品酒后，要及时询问客人是否继续斟酒；
5、当酒瓶中酒量少于一杯时，询问客人是否需要第二瓶酒；
2、雪茄烟需点燃后再递给客人，点烟过程不得接触烟嘴部分。
1、当客人要求结账时，倒收银台拿单，保证账单夹及店笔完整无破损；
3、当面点清结账数目，并复述，请客人确认；
5、向客人道谢，并欢迎下次光临。
上面就是我在工作过程中的一些服务程序，粗浅的做了一些介绍。下面附上几个在工作过程中遇到的服务出现偏差的处理方式，算了那些典型的案例吧！
6月19号：2号台4位客人在大堂吧消费4杯茶，因为客人忘记买单，而当时两位服务员Lily& Ruby一个在帮其他台买单，另一个在吧台服务客人，所以导致客人走单。当时大堂里面站有一个穿红衣服销售部的客人，Ruby看错是2号台客人其中的一位穿红衣服客人，走上前询问两次是否在大堂吧消费，从而导致客人投诉。事后找到2号台其中一位客人的名片，通过电话联系到客人，提醒客人是否忘记买单，当时客人表示回来买单，5分钟后，客人打电话到茶吧告知当晚不能回来买单，次日再来，由于对客人的不信任，再次打电话给客人告知希望尽量当晚付账，由于客人坚持，故询问客人次日结账时间及当晚主管为其做担保付账，客人满意答应，第二天客人早上如期到来大堂吧以现金结账。
分析：分工不够明确，服务员队本区域客人的情况不了解，关注客人不够，服务员之间的沟通配合不够，在不确定的情况下冒失问客人，当客人给与承诺未给与信任的同时再次打扰客人。
改进方案：组织员工进行案例分析、总结，让员工学习到我们存在的一系列问题，首先每个班次都要进行细致的分工，当自己在做事时要随时关注每一个客人，对区域的情况要了如指掌，如客人消费情况、客人相貌特征等等。员工之间保持沟通，在出现问题时首先保持冷静，不要慌张，在不确定的情况下，不能够凭片面印象怀疑其他客人。当客人给与承诺时，需充分信任客人，并诚恳地向客人致歉。
当时送餐不得的一名领班带领一位客人到轻食驿买生日蛋糕。客人在看过店内当天出的那两个蛋糕后，表示不满意，希望能够定做一个，并且要的很急，最后客人看了蛋糕目录以后选了一款“马斯卡布芝士水果蛋糕”，客人询问服务员蛋糕制作需要多长时间，服务员在没有与西饼房联系确认的情况下就告知客人45分钟至1小时。客人应允并要送餐部领班陪同上去拿钱付款，服务员以为客人在三楼西餐厅用餐，因此并未留下客人的联系方法。尔后服务员与饼房联系，饼房告知在1小时内无法做出客人要求的那款蛋糕，同时送餐部的领班表示客人现在不在酒店内无法与之联系，后来送餐部领班发现客人正在西餐厅用餐，将情况告知客人后，客人改定了其他款蛋糕，但饼房表示同样无法在客人计划时间内出给客人，可认为此表示不高兴，故而取消了预定，再送餐部领班员工诚挚的道歉下，并未造成投诉。
分析：服务员在不知道的情况下擅自答应客人自己无法控制的事情，在接受预定的时候也没有向客人索取联系方式以至于有突发情况不能够及时地与客人沟通。
改进方案：组织系统的培训，详细地分析此案例，与西饼房沟通制定出一个预定产品所需耗时间表，同时以后在任何人需要预定蛋糕时及时的告知客人制作时间，以避免发生同类的事件。
实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不可否认的。
1、我学会了如何的做人和如何和人尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人，真的我必须大度的接受，我必须学会忍耐。
2、无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。服务要有灵性，否则自己很难在这里立足。
3、不要太高傲不要太气盛，要虚心，要平心静气的接受别人的长处和优点以及建议，这样才能时刻保持清醒的吧，这样才能在不断的竞争中取得自己的成功和收获。
4、要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，如果你的英语不是那么的好你一定从现在开始就要加油，因为只有这样你才会为你的客人提供更加人性化更加优越的服务吧。
5、我收获了一个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的一个美丽的驿站，在以后的发展中我会长长的想起这段难忘的回忆。
6、我同时收获了一个生存的技能，以及如何结交朋友。
即将毕业，我明白自己要面对的是什么，不管如何我都要坚强，我都要学会用自己的努力证明自己是一个强者，我不要给别人增加那么多的压力和负担，我一定先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的发展奠定一个基础吧。在以后的工作中我要继续的发挥自己的优势和长处，不断的创造奇迹，创造属于自己的星空。我的未来或许是有风有雨但我的内功和外功只要足够的强，我都会乘风破浪，我都会闯出自己的世界。
汪国真说过：“既然选择了远方就风雨兼程吧！”是的，实习已经结束了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的情况和艰难，但我必须变的足够的强大和坚强，我的未来不是梦，我的目标在远方，我的希望在远方，我的成功在将来。
这已是我第二次参加暑期社会实践活动了，七月流火，酷暑难耐，与以往不同的是这个暑假我却过得异常的充实，这里主要总结一下我在杭州鸿艺会西餐厅服务员的经历，因为那是夹杂着苦涩与欢笑的经历。
当每个人选择做一件事情之前，我们无法预知将来是否会一直持续的走下去，但既然决定去做了，那就不要轻易的去放弃！每一段路途中的挫折和困难都是存在着的，不可能总是躲避，只有直视面对！餐饮对我来说毫无疑问是个极为陌生的行业，尽管我们日常中随时随处都会接触到餐饮，但如此深刻的实践还是第一次。
一个小小的服务员其实已足够顾客用来评价这里的服务水平了。到了实际中我不知道我做到了哪样的程度，但我努力去做了，认识到自己是餐厅内涵的一部分，对这里的每一个人，也对我的每一个顾客。这段生活是疲惫的，我每天上班时间为9个小时，可能是少了在学校自由自在的氛围吧，至少我的身体不断的再告诉我，它渴望休息。有的时候累了也想睡个懒觉，也想放弃，当我坚持到最后的这天的时候我才不禁感叹那句俗话，贵在坚持！于是我开始庆幸我没有放弃。我体会到了生活的艰辛，但这也正是我想要的，它必将成为我以后学习生涯的助推力量。
通过这次实践我深刻体会到，作为一名服务员，首先态度肯定要亲切和谒，仪表要端装大方。随时要注意自己的言谈举止，给顾客留下一个好的印象。要具备良好的沟通能力，对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。我的服务意识得到了极大的提高，不管是在哪里，只要还是服务行业，礼貌、仪表永远树立着行业的品牌和形象。在工作中，我曾遇到过这样的顾客，友善的、健谈的、冷僻的、挑剔的、熟悉的、陌生的，等等，对于他们我需要做出不同的反应，不仅是在工作中，即便是工作结束了也要调整自己的情绪，一边达到最佳状态。
两个月暑期转瞬即逝，随着新同学步入校园的脚步声我也结束了我的实践历程，回首竟有些留恋，繁忙是师傅们，一起服务过的服务员们，或喜或忧记忆模糊的顾客们，都让我牵挂难忘。实践为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台。虽然在提倡实事求是的社会，两个月的暑期时间，用人单位也常认为，对大学生的实习经验来说微不足道，对大学生的发展，帮助微乎甚微。但经历此次实习，我明白了“不鸣则已，一鸣惊人；不飞则已，一飞冲天”是不现实的，从细微处做起，从基层做起那才是牢固的。我学会了细心认真地去生活和学习，无论那是坚信还是苦闷；学会了如何待人接物，无论那是顺心还是违愿。在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜并积极争取每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己更好的适应社会，让社会接受我。
未来的路还很远，而我却只踏出一步，我不知道等待我的会是什么？我不知道是否能一一解决掉生活中遇到的难题，我不知道我还能走多远，一切的一切都未知，我唯一知道的是我不会后退，也不会停留。
