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如果确实是由于饭店的食物引起的，那么是需要承担相应的赔偿责任的，但是对方需要提供医疗证明和相应的证据。
在真相搞清楚之前，最重要的是客人的健康和安全，我们酒店可以说只有关怀，没有说法。只要我们的关怀做到位，其实也就不需要什么说法。
如果酒店能够在第一时间给他以亲人般的关怀，相信他也不会那么赖皮地找酒店要说法。就算他是个无赖，还是非得要什么说法，也可以。但是要等医院的诊断报告下来或者酒店食品留样的检测报告下来之后才能讲。
如果你能给他宾至如归的感觉，他回去就是你的义务宣传员。最后不要忘了在与客人沟通的时候讲究一点方式方法。例如可以说：关于说法您尽管放心，在医生的诊断报告或食品留样检验报告出来之后，我们一定要承担我们该承担的责任。
服务员应主动跟客人道歉以及说明可以负责清洗，原则上弄脏客人的衣服这种事情是要餐厅来负责，但千万不要让客人知道。说成是扣服务员工资可博得客人同情心，否则可能出现客人要求索赔狮子大开口。
2、客人在进餐中要求退菜，换菜、漏菜，投诉出品欠佳
菜肴有投诉，如有欠火候或过火等。经检查属实，那是厨房自身的问题，应无条件退菜。另外有可能客人多点菜，怕吃不完。先检查菜是否做好了，如未做可退，做好不能退，这种不属于质量问题，给客人讲清道理，劝客人不要退了，吃不了可以打包带走。
3、食物中有金属、玻璃、昆虫或杂物等
首先想办法拿走证据去检验真假，紧接着要派部长级管理人员向客人道歉，另外给他做新菜，好话说尽，再打个折扣，以避免举报投诉为原则，大化小处理。
首先需要安慰客人，如果客人要求店里给予赔偿，可解释：“您要求赔偿是可以理解，但我们亦有我们的难处。我们从未见过你的包是什么样子，也没见过包里面有什么贵重物品，一旦要我们赔，我们亦接受不了。这样，先报警，让派出所来作出决定，是本店责任的话我们会赔给你的。”
1、北京生命湖酒店位于北京青龙湖风景区水上乐园附近，这里拥有超级一流的世界级的厨师，可以给顾客上帝般的待遇，你将品尝到令人终生难忘的美食，下面给大家分享北京生命湖酒店详细介绍。
2、美景与美食，这是好不容易挤出的假期，
3、每次的出发，均是一次次的期待与憧憬，
4、还有厨师精心献上的一道道美食。
5、嗯当然，那些叫唤着自己是“吃货”的瘦子们，没有资格参加。
6、每顿都吃点横的，当然，最后你别让我涨肉。
7、我对于美食有些偏执的追求，恩，你们是知道的。虽然体重每每与这些食材会成正比，我还是没有放弃寻找。
8、因为我坚信自己也瘦不成当红一线女演员的身材了——这直接导至我也睡不成当红一线男艺人了。
9、Anyway，绿茶婊也不是人人爱，有点肉也不怕啥。所以有好吃的，我们立马分享起来。
10、前不久，有人在我耳边吹风，位于房山生命湖的熙海餐厅“藏”着一位曾于2008年北京奥运会为奥运健儿们提供美味的大厨！
11、所以，没跑了。打北京二环，驱车一个多小时，直接就杀到了这风景秀美，人杰地灵的——生命湖。
12、没浪费丁点时间，到了酒店就是开餐时间。迫不及待，直接就奔了位于酒店负一层的熙海餐厅。
13、没呈想，刚一进去，就被眼前美景“震”住。餐厅不单是采光好，通透的落地窗玻璃外，就是酒店的游泳池，再往外则是青龙湖的湖水，这等极致景色当前，让人食欲大震。
14、酒店外的游泳池，已经有爸爸带着女儿疯玩起来。
15、当然我的重点是这次的金牌奥运美食，这一路期待立刻就是要化作唇齿诱惑！
16、凉菜——干果系：以干果系列出场的凉菜极有亮点，甜糯可口的南瓜、富含VC的蔓越莓、补脑健脾的豆苗桃仁、还有入味回甘的花生，先让你把嘴占着，消磨着时间，不紧不慢的等着大厨将精彩的一一献上。
17、凉菜——蛋白系：好吧，我只能这么分一组了。扇贝荷兰豆、自制凤爪、黄瓜北极贝，以前芥末鸭掌。两道海鲜配上两道自卤的肉系。让味蕾在一番零食干果后，瞬间集中了注意力。似科在告之这桌上的食客，重头菜品马上就到。
18、汤品——金菇翡翠蟹肉煲：看颜色有点碧绿得过头，然而细想也不过是菠菜打碎后的色彩绽放。倒是内含了丰富的蟹肉，舀起一勺放入口中细品，蟹肉与淀粉的比例极佳，丝毫没有结块问题，这是要细心的厨师一点点费心搅拌才得出的均匀口感。
19、汤品——古法玉米炖仔排：上好的仔排配上甜糯的玉米，不仅很好的吸附掉了肉的油腻，吃起来口感鲜儿不腻，味道极佳。
20、热菜——鸳鸯双味虾：白灼和椒盐虾，一次两个口味吃到爽。选料新鲜，虾肉弹牙。更喜欢的是椒盐虾，火侯掌握得恰到好处，满口酥香与虾肉的紧凑成为对比，让人大呼过瘾。
21、热菜——劲蒜银丝西施贝：蒜香宜人又不抢了扇贝的鲜嫩，粉丝成功锁住了扇贝的汤汁，我是直接上手招呼，不能浪费一滴原汁。
22、热菜——宫保腰果虾：虾从中间分开，取了虾线便和脆脆的腰果一共下锅爆炸，我着实很在餐厅吃到这么大的虾球。不得不豪迈的一口塞进去，唇齿上下翻动来对抗虾球的弹性，加上宫保味的甜口儿是酸甜适中，真真儿想让人拍桌子道一声，好吃！
23、热菜——古法荷香蒸多宝鱼：做法以清蒸为主，属于粤菜菜系。多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。熙海餐厅大厨在清蒸上加了荷叶，让鱼的腥味淡了许多，同时锁住了汤汁，下公勺的时候都能感觉到白细的鱼肉往外溢出的甜美汤汁，不到5分钟这道美味就被我们瓜分完结。
24、热菜——功夫松鼠桂鱼：真真儿是考量刀功的一道看家菜。这道菜不光是我们的餐桌上常见，就连国外来宾的宴席上，它也是一道重量级“来宾”。清代《调鼎集》中有记载为：取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。据说，早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鱼”了，而这道松鼠鱼并非用鳜鱼作为食材，而是用鲤鱼制作，乾隆皇帝曾品尝过后，赞其美味。后来，这道菜才逐渐发展成用鳜鱼制作的“松鼠桂鱼”
25、这道菜在制作时，割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。用料酒、精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。之后将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中。
26、敢给我们上这道“横”菜，看来这大厨是信心满满呀！
27、热菜——绿色蔬菜等：恩，我只是证明我们有姑娘们喜欢的绿色食蔬，我才放上来的。咸蛋黄西洋菜很是有味道，还有四季豆炒得不干不软，很是下饭。
28、热菜——酒香扣东坡肘：是的，我们要了个大肘子。因为没有它我觉得那不叫“横”。而且我发现，这大肘子上来的时候，酒香扑鼻，连带着四周的空气好像都活份了一样。几个平时老喊着减肥的妞居然也是两眼放光！
29、东坡肘子是苏东坡夫人王弗制作的传统名菜，因苏东坡极其喜爱而得名。它有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它可列入世界名菜。
30、我们本是想招呼服务帮助托骨，可这东坡肘子做得实在地道，自己人只下了公筷把肉顺着骨头往下一“撸”，整个的肉就跟着“跳”了下来。只要下了筷子，稍下力一夹，就可得着一块。当然，你得来块皮一起往嘴里放，这样才能尝出那入味的皮，软而不散的肉结合一起的地道。
31、畅饮——生命湖自酿红酒：不可错过的美酒体验。生命湖度假酒店的自酿美味，厚浓芳香，还有少许的挂杯，配着这一餐“豪横”美食，必需来个不醉不归！
32、如我这种吃货很在意的美食，他们专门聘请了2008年北京奥运会专门服务于我国参赛健儿的厨师来为客人献上一道道极致美食，无论是味道还是营养都给予最大的关注。
33、生命湖度假酒店位于青龙湖镇凯宾路58号院，酒店服务设施齐全。
34、酒店房间采光好，全部配备自动控制。让度假时光，更悠闲。
35、整个酒店被青龙湖包围，赏着悠悠湖景，让灵魂也慢下来。
36、敲黑板1：每周末会有烟花表演，错过要哭一辈子！
37、敲黑板2:酒店的spa是配合红酒浴的特色spa，爱美女士一定要试！
38、敲黑板3:酒店拥有自己的酒庄古堡，可是参加了“一带一路”葡萄酒大赛的，快穿得美美的来合影！！！
39、说了这么多，喜欢美食又想寻一方清幽的你，一定要收藏起来。
40、生命湖度假酒店目前推出了养生套餐，价格不到千元！
41、包括湖景大房，早餐，营养午餐或晚餐，一人次红酒SPA或鹰眼评估，一瓶原产红酒，4斤绿色蔬菜采摘卷还有N多项目等你体验！
42、地址：北京房山区青龙湖镇凯宾路58号（百度地图搜生命湖酒店即可）Tel：52808777
1、树立“客人总是对的”的信念。
一般来说，客人来投诉，说明我们的服务和管理有问题，而且，不到万不得已或忍无可忍，客人是不愿前来当面投诉的，因此，要首先替客人着想，树立“客人总是对的”的信念；
2、要掌握投诉客人的三种心态，即求发泄、求尊重、求补偿。
求发泄，客人在酒店遇到令人气愤的事，怨气回肠，不吐不快，于是前来投诉；
求尊重，无论是软件服务，还是硬件设施，出现问题，在某种意义上都是对客人不尊重的表现，客人前来投诉就是为了挽回面子，求得尊重（有时，即使酒店方面没有过错，客人为了显示自己的身份与众不同，或在同事面前“表现表现”，也会投诉）；
为了求补偿，有些客人无论酒店有无过错，或问题是大是小，都可能前来投诉，尽管他可能一再强调“并不是钱的问题”，但其真正的目的并不在于事实本身，也不在于求发泄或求尊重，而在于补偿。
因此，在接待投诉客人时，要正确理解客人、尊重客人，给客人发泄的机会，不要与客人进行无谓的争辩。如果客人投诉的真正目的在于求补偿，则要看看自己有无权利这样做，如果没有这样的授权，就要请上一级管理人员出面接待投诉客人。
3、认真倾听客人投诉，并注意做好记录
对客人的投诉要认真听取，切勿随意打断客人的讲述或做胡乱解释。
此外，要注意做好记录，包括客人投诉的内容、客人的姓名、房号及投诉时间等，以示对客人投诉的重视，同时也是酒店处理客人投诉的原始依据。
4、对客人的不幸遭遇表示同情、理解和道歉
在听完客人的投诉后，要对客人的遭遇表示抱歉（即使客人反映的不完全是事实，或酒店并没有过错，但至少客人感觉不舒服、不愉快）；
同时，对客人的不幸遭遇表示同情和理解。这样会使客人感觉受到尊重，自己来投诉并非无理取闹，同时也会使客人感到你和他站在一起，而不是站在他的对立面与他讲话，从而减少对抗情绪。
5、对客人反映的问题立即着手处理
客人投诉最终是为了解决问题，因此，对于客人的投诉应立即着手处理，必要时，要请上级管理人员亲自出面解决。
