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只有做好宣传,才能提高酒店的知名度。本文是我整理的酒店宣传方案范文,仅供参考。
1、刀旗:在主要公路悬挂刀旗,增加广告视觉宣传。
2、路口指示牌:在来我店各方向的路口设立指示牌,既满足来我店客人的方向指引,又起到视觉宣传效果。
1、制作宣传光盘,销售外销和店内客人发放,起到给没有来过的客人直观感觉,最直接的熟悉我店环境及经营项目。
2、在***宾馆的电视初始画面上做****酒店的宣传界面或者开一个频道宣传本酒店。在本酒店内部的电视初始画面上做本酒店的宣传界面。
1、建立自己的网站,增加订餐系统,加大公司的宣传力度。
2、可以在网站上链接我们的网站,并且同百度等签订收索协议。
1、与各大团购网站(例如:美团、携程、拉手等) 116114、12580等建立合作关系,提高*****酒店的知名度,稳定客源。
1、在*******等地方电视台做硬广告或者软广告(以采访为主),加大本店的知名度。
1、以宣传本酒店开业信息为主,最好是交通台。
1、设计印制宣传彩页及宣传册,给来用餐的客人可以带走。
1、DM夹报与报纸软文极具广泛性,通过报纸曝光率攻占本地客户群。
1、,利用短信平台,将*****酒店开业的信息传达给扬中的消费者。
1、内容为******酒店开业信息,数量为10万份,将****市区的大街小巷全部发放到位,乡镇的村委、各大企业的发放以员工上下班时间时段集中发放为主。宣传单上留有副券,可抵一定的消费金额。
1、与*******各大婚纱影楼建立合作关系,让他们介绍客户到******酒店消费,本酒店返其相应佣金。
为全面提升宾馆有限公司的品牌竞争力,进一步扩大市场份额,进一步规范公司宣传,实现可持续发展,本着尊重事实的原则,特制定公司宣传架构方案。
坚持“发展是硬道理”,落实以人为本、和谐诚信、互利共赢、创新超越、效益优先、惠泽员工的经营理念,以创造“人文、绿色、健康、时尚”的“政务、商务、会务”服务品牌为目标。计划“十二五”五年间,营业收入每年递增20%,争取十二五末营业收入过亿元。“十二五”五年间,累计营业收入达到4亿元。加快沿街房建设,使沿街综合楼陆续投入使用。两年内通过五钻级酒店验收。加快客房大楼的装修提升,三年内通过涉外旅游饭店四星级验收。扩大相关服务产业,全面提升品牌形象,大大提高员工工资收入和待遇,改善员工的住宿、生活和工作条件。争创全国县级酒店第一品牌。
2-2、企业定位上规范、上档次、上水平,以政务会议接待为先导,争取商务接待的最大份额,打造全国县级酒店第一品牌。
坚持“发展是硬道理”,落实以人为本、和谐诚信、互利共赢、创新超越、效益优先、惠泽员工的经营理念,以创造“人文、绿色、健康、时尚”的“政务、商务、会务”服务品牌为目标。
在酒店产品日益标准化的今天,相似性作为标准化的衍生物,已经使个性逐渐淡出了人们的视野。很多人的感觉是世界上只有五种酒店:一星——五星。那么,如何凸现酒店的特色,使酒店与其它星级酒店区别开来,如何使酒店与消费者在“第一次亲密接触”之前能够有良好的沟通,从而使酒店的需求曲线上移,如何使酒店在众多的星级酒店中鹤立鸡群,树立起自己的品牌形象就是宣传的首要目的。
根据目前的形势,酒店依然是区域内的最佳接待场所。但是,Z醉石酒店不仅是一个接待场所,更是温泉对外一个形象窗口,酒店必然也必须承担起这个社会责任。在承担这个社会责任的同时,酒店的社会效益会更能凸显。
给品牌以合适定位、并为此付诸行动。品牌塑造是一个企业长期的工程,品牌知名度、美誉度和忠诚度是品牌塑造的核心内容,企业可以凭借各类媒介进行炒作、广告轰炸、大规模的公益和赞助等循序渐进的进行品牌塑造,通过建立品牌优势来刺激和吸引消费者的消费冲动。
5-2-1主力客户群年龄大多在30-60岁之间。
5-2-2事业有成,有丰富的社会阅历。
5-2-3属于本地高收入阶层(私营企业主,政府机关人员)和外来经商或旅游者
5-2-4渴望获得社会对自身地位的认同和尊重的群体
马斯洛需求层次理论将人的需求分为生理需求,保障与安全需要,归属与承认的需要,尊重需要,自我实现的需要。对于桓台宾馆的目标消费者,他们并不是单纯为了解决生理上的需求,也超越了保障与安全的需要,他们来此消费是为了得到一种高层的服务和享受,而在消费的过程中,可以凸显个人的尊贵身份,获得一种尊重感。因此,桓台宾馆宣传内容要抓住目标客户的心理。
酒店所能满足客人的,已不仅是简单的提供食物和饮料,而是提供深层次的服务。客人的要求已不仅局限于物质吃饱,而有更高的心理预期,即要享受文化和消费文化。这就要求桓台宾馆在经营过程中,要创造消费行为被重视的感觉,让消费者感受到良好的氛围。
6-2-1.增强就餐环境的文化内涵。
根据餐厅的环境设计与顾客人文需求相协调原则,为客人创造舒适雅致的就餐环境。就餐环境是饮食文化的组成部分之一,其文化氛围的营造是多角度、多方位的。从餐厅外在的有形店景文化到餐厅的功能布局、设计装饰、环境烘托、灯饰小品、挂件寓意都能体现文化主题和内涵。
6-2-2.增强饮食产品本身的文化内涵。
色、香、味、形、器、名、时、养八大方面是饮食产品本身应有的主要特点,其中包含着丰富的文化内容。从菜品本身来讲,它的起源、烹制、风味都有一定文化背景,酒店可通过对这些菜品文化背景的研究,结合史料记载,推出具有民族特色或异国风情的丰富多样的宴席,通过专业讲解菜品的文化价值,使客人在物质和精神上都得到满足。
与顾客距离最近的是服务人员,服务人员的谈吐、行为、观念、知识直接为顾客所感知。酒店必须制定专门的培训计划,对其服务人员的业务技能、气质谈吐进行全方位的培训。
6-2-4.形成具有自身特色的文化性项目
从餐厅布局、装饰到服务,但最能体现经营特色的,往往是文化性项目。酒店可以根据自身特点,策划类似的文化性项目,以贴合消费心理需求的特色文化,带动充足的客源。
7-1-1、1“陶渊明文化”
1、以邀请知名品牌的方式壮大声势,增强影响面,营造酒店的消费热点。
如邀请举办汽车展、时装秀;品牌推介会,体验奢侈品魅力无限活动。活动建议:现在的思路不能仅仅局限于会议室非要给商家开会才赚钱,要在空余时间依靠一些展览来提高宾馆的知名度,可以尝试会场少收费或不收费,用餐饮或其他弥补其费用。
2、“尊贵人生”营销活动
目标人群:“星子县或九江市的政界、商界尊贵人士。
活动建议:这一活动成为桓台宾馆的固定营销板块,打造一块专属进餐区,有1-2个顶级包房,菜金不得低于300或者更高,酒类只供高档酒类,如只提供茅台和五粮液等,其他消费类似。可以配以古筝等
可以通过此活动的开展,形成会员制度,定期举办会员活动,营造专业商务交友场所。本活动可邀请某知名品牌参与冠名,提供相应的产品支持。
3、联合收视率较高的美食栏目:邀请大厨定期在酒店表演,或直接引入节目,将节目现场搬入桓台宾馆,提升酒店知名度。
4、提供星子政界商界知名人士的家宴服务。
5、赠券策略。在客人消费到固定金额后,给予一定额度的赠券,拉动酒店消费。
7、实施“酒店VIP俱乐部”策略(核心条款——会员本人免费用餐)采用VIP俱乐部的形式,以有效巩固酒店对高端客户的吸引力。俱乐部的一个核心条款是会员本人免费用餐。一张固定额度的VIP卡,设定使用期限可定可不定。全铜制作,彰显档次。
分析:在客户加入俱乐部的动机和需求中,免费用餐对客户的吸引力是至关重要的。免费用餐也是一个颇能够吸引客户的噱头。
从使用条件上看,免费用餐是有限制的,绝对意义上的免费用餐是不存在的,免费用餐的限制在于需要和朋友共同用餐,方可享受免费用餐的待遇。基于这种限制,会员需要不断的将他的朋友带到酒店来,方可享受免费用餐的待遇。在客人消费的过程中,看起来酒店损失了一定的毛利,但实质是避免了让客户去到其他酒店或社会酒楼消费。因为,在一般客人的印象中,酒店的菜肴可能价格偏贵,甚至认为性价比还不如社会酒楼,但是通过被会员朋友邀请在酒店用餐体验后,他则会发现,原来酒店的价格还是比较适中的,而且星级酒店的服务和档次也要比社会酒楼高很多。通过和他的会员朋友共同用餐,他真真正正的体验了一次酒店的幽雅环境、精美菜肴和高品质服务。所以,下次假使他有高端的客户需要宴请的时候,他也会考虑要成为这个酒店的贵宾会员,种身临其境的亲身体验所形成的口碑,是其他形式难以达到的。这一策略并不是通过大众渠道进行推广,也避免了贪便宜心理的低端客户频繁使用餐饮“2免1”给酒店带来的影响。
最为重要的是,免费用餐摆脱了单纯的折扣营销的思维定势。免费用餐推出的是一个全新的游戏规则,两个同行,一个免费;三人同行,还是一人免费。
VIP会员可以是桓台宾馆自己制定规则,也可以联合移动公司的高端客户。
影视媒体是视听合一的传播,是注目率高,覆盖面广的一种大众媒介。影视宣传能够使信息量的到达率达到最高,是快速提高产品知名度最适合的媒体。据《中国高端人群消费习惯----媒体习惯》显示:每天观看电视节目的高端人群占57.8%,每周有4天以上观看电视节目的高达72.5%,周一―周五工作日平均每天观看电视2个小时以上,周六、日休息日每天停留在电视前的时间更是高达2.5个小时以上。
除此之外,还有很多新兴的影视类媒介,如,楼宇电视、车载电视、户外屏幕等等。
广播传播具有迅速及时、覆盖面广、灵活性高的特点,同时广播是一种以声音传播为主的媒体,可以在车辆行驶的同时收听,因此深受广大有车一族人群的青睐。每天收听广播的高端消费人群超过了四成,每周有4天以上收听广播的接近七成。绝大部分收听广播的人群每天收听的时长均不超过45分钟,经计算平均每天收听的时长约为半个小时。而从收听内容来看,音乐类、交通信息类和时政新闻类节目收听率最高。从不同细分人群来看,生活享受类消费者收听广播的频率和时长均为最高。
报刊类作为一种最古老的大众媒体,自它诞生以来,一直是人们日常生活中重要的信息渠道,它的最大特点是最具新闻价值,人们可从中获取最新的各种新闻,随着社会的进步,报刊已经由单纯的新闻性向娱乐性、社会性和新闻性的综合而转化,成为广告的最主要的载体之一。
优点:(1)阅读人群广泛(2)发行量大(3)可进行详细文字说明(4)可进行各种不同形式的版面设计(5)信息容量大。
缺点:(1)发行区域小(2)重复阅读率低(3)不易保存(4)色彩单调,视觉冲击力小(5)时效性短。
在传统的三大媒介之外,还有很多宣传工具,如户外广告、手机短信、互联网、商业信函、手机报、号簿广告、车体广告、各类印刷品等等,可酌情选择。
在合适的时间选择合适的媒介,不仅可以降低宣传成本,更可起到事半功倍的效果,按照动静结合、声画配合的基本原则,采取多种形式的选择手段,最大限度的扩大传播率。针对于综合餐饮楼,特制定一下方案。
8-2-1、征集名称:发布有奖征集综合餐饮楼名称的广告,给人的第一感觉就是气度不凡。要求体现出中国餐饮文化的源远流长和企业内涵,要详细阐明。
8-2-2、软文宣传:新闻及软文配合,主要内容以配合名称征集为主线,把桓台宾馆的企业文化、综合餐饮楼宣传出去,扩大知名度。 8-2-3、员工招聘:在招聘员工的同时,吸引广大受众的关注 8-3、中期期阶段
8-3-1、揭晓名称:通过媒介将综合餐饮楼的名称公布。
8-3-2、桓台旅游形象大使评选活动:有桓台县旅游局主办并报县政府同意,桓台宾馆承办,要求桓台籍,年龄16-30周岁、形象气质俱佳等。
8-4-1、在各个媒体发布综合餐饮楼即将开业的消息
B、宾馆就餐评服务:在“参观厨房评大厨”活动结束后的第二天,连续发布征集“宾馆就餐评服务”的广告,活动内容与“参观厨房评大厨”类似。
C、免费就餐定菜价:在“宾馆就餐评服务”结束后立即实施。以上三个活动内容应当连贯实施,不脱节。把宣传的目的做出去,把该请的人请进来!
8-5-1、多个媒体宣传综合餐饮楼的开业盛况。
8-5-2、制作酒店高档大开本画册,内容涵盖企业文化、菜品、客房、实体等。
8-5-3、综合餐饮楼的50个细节摄影大赛:通过镜头将微观的景象展现出来,意在桓台宾馆注重细节。
9-1-1、企业文化是一个企业的灵魂
9-1-3、企业文化就是共同信守的基本信念、价值标准职业道德及精神风貌
9-1-4、企业文化是企业经营哲学、企业精神、企业风气、企业目标及企业道德的体现
企业文化载体是指以各种物化的和精神的形式承载、传播企业文化的媒介体和传播工具,它是企业文化得以形成与扩散的重要途径与手段。企业文化的载体和企业追求的目标紧紧相连,但是企业文化的推广也任重道远,所以,重要的是坚持灌输和潜移默化的引导,在企业发展的过程中建立健全企业文化,通过合适的载体使企业文化具体化、人性化、系统化。
1、企业内部环境载体,指外观环境和内在环境。如馆容、馆貌和人际气氛。
2、文化活动,指文娱、体育、竞赛、知识性和趣味性活动。
3、文化媒介体,指企业的产品、商标、广告、内刊、馆徽、等等。
1、客房散客试营业期间享受6、5折优惠(含双早)。
2、客房入住客人2间夜以上赠送精美礼一份。
3、双休日入住客人赠送第二天西式自助午餐一份。
4、餐饮消费享受9、5折优惠并赠送每桌一份酒店精美特色菜肴。
5、餐饮一次消费500元以上赠送精美礼一份。
6、餐饮累计消费3000元以上赠送客房一间套(试营业期间)。
1、印制宣传单5万份,分2次于燕赵都市报进行夹投。
一、电视媒体:制作拍摄专题新闻片(60—90秒)
途径:1)、截取15—20秒以新闻短片形式在省、市电视台一同播放。
2)、选择市电视台一、三套隔天播放(15天)。
内容:1、分别从酒店综合篇、客房篇、餐饮篇、娱乐篇、商务篇五个角度对酒店进行连续报道。
2、以酒店“聘用下岗职工,解决再就业”为新闻点,请燕赵都市报、燕赵晚报、河北青年报、石家庄日报记者对此进行专题报道,树立造福社会,回报社会的良好公众形象。且此类新闻专题报道费用将降到最低。
媒体:1)、燕赵都市报(都市时讯)1/8版套红
2)、燕赵都市报(都市时讯)半版套红石家庄日报半版套红燕赵晚报半版套红河北青年报整版套彩发布时间:盛装开业当天
1、方位:京石高速广告塔(当前省会7家酒店在高速有塔,不仅是形象实力的象征,更增加外埠客人经过选择酒店的机会)
发布时间:1——3年(此广告位也可做开业后长期所设)
2、|方位:东大街灯牌(中山路至裕华路)(将成为此区域标识象征)
省、市交通音乐台(乘坐出租车的外地客人将成为酒店的潜在客源)。
发布时间:开业前后2个月(隔天播放)
《FM992》或《生活时尚》(杂志投放场所为商场、酒店、娱乐等公共场所,拥有一定阅读人群)。
结合酒店实际情况和客户受众情况建议:酒店的目标客户群主要以商务客人、行政人员等,此类人群主要影响他们的媒体是报纸和户外广告。鉴于此,将按照方案二的宣传计划执行,辅以****街灯牌广告,开业前后电视媒体的新闻性质报道和少量杂志广告,开业后将通过与媒体的良好关系,经常以软文和新闻的触角不断进行报道。这样我们媒体所影响的客户既不重复,同样也将成本降到最低*****酒店是否一炮而红,除了酒店自身的优势外,配合而做的广告宣传也将是一个推广壮大的重要环节,同时将在新年之季为省会人民献上一份厚礼。
1、环境:前广场18个氦气球,36人军乐队,背景喷绘,欢庆礼花炮,东大街(范西路至裕华路段)悬挂彩旗
3)、主持人宣布开业仪式开始(计划10:00开始)。
4)、领导讲话(省市领导、旅游局领导、董事长)。
3、邀请人员:省市领导、旅游局领导、集团领导、酒店客户、工商税务、媒体等人员。
“动荡时代最大的危险不是动荡本身,而是仍然用过去的逻辑做事”。
不得不说,就像很多人会建议将历史分为疫情前的世界和疫情后的世界一样。疫情重创了酒店业,也深刻改变和颠覆了酒店业。就像我们过去可能没有想过,曾以新建项目为主、且投资大、要求严苛的高端酒店品牌会在后疫情时代迅速且开放地加入了换牌大军、抢占存量市场。
瞄准单体酒店,高端品牌加码「换牌」
据HNN报道,未来5年酒店行业的发展和融资状况,尽管具体在不同的市场条件也有所差异,但从全球范围来看,未来多个地区的品牌酒店数量将超过单体酒店。单体酒店连锁化已经成为全球酒店业的发展趋势。但相较于美国71%数据表现,中国酒店市场整体的连锁化率仅为24%。业内普遍认为,这次疫情会加速酒店存量资产的改造和换牌,也为酒店业提供了产品与服务迭代升级的契机,未来中国酒店市场连锁化率有望得到有效提升。这将为各大酒店集团的品牌规模化发展带来巨大的发展机会。
与此同时,携程方面认为,疫情后高档酒店回血迅速,其原因主要来自以下两个方面:疫情让很多原本打算出国旅行的高净值人群转向了国内深度游,这部分人群的住宿需求,叠加在国内热门旅行城市高档酒店上,成为旅行红利;在疫后复苏初期,高档酒店直播折扣力度最大时,很多本地化客源也以特价入住高档酒店,助力了高档酒店业务的复苏。
疫情之下,浩华报告显示,2020年酒店投资将更偏重于存量物业的升级改造——存量物业/酒店升级改造占比55%,新酒店开发占比11%,两者兼有且旗鼓相当占比34%;据迈点研究院不完全统计,就全国50个核心城市前三季度关闭或停业酒店数量分析来看,中高端酒店(四星以上酒店),在一线城市占比44.23%,新一线城市占比42.31%,其他主要城市占比13.46%。就单体酒店连锁化来看,高端酒店品牌存在着巨大的机会。
事实上,目前全球头部酒店集团正在依靠换牌来推动新冠疫情旅行下滑背景下的业绩增长,有些可能行动得更早。例如,早在2018年,洲际酒店集团通过简化的存量转换流程创建了voco™品牌,通过改造高质量的单体酒店,打造极佳的宾客体验,为业主提供更高的投资回报。
与众不同,趣味横生,voco品牌适合多种物业类型项目,尤其是换牌和改建项目
“中端、中高端和高端酒店这三个品类都足够大、品牌换新在任何一个领域都有着非常大的机会;随着中国城市化发展和城市更新的需求,大量老旧物业需要焕发新生,而且中国高端酒店经过二十多年的发展本身就面临着升级更新以适应新的消费者和投资者需求,这就为酒店换牌改造带来了机会。”洲际酒店集团大中华区发展副总裁张静兴表示,对于单体酒店而言,连锁化能够获得来自酒店集团最专业的业务支持、商业模型支持、培养出更多人才以及抗风险能力,这些会促使单体酒店转向连锁品牌,这是voco对于换牌的信心。
客观上来讲,单体酒店连锁化,促进了酒店集团的规模增长,也给一些单体酒店带来了新发展;但与此同时,频繁换牌的酒店也是大有所在。那么,所谓的品牌连锁化,是否是连锁品牌对单体酒店的“割酒店”呢,它对业主和酒店行业的意义究竟在哪儿?在后疫情时代,酒店业将赌注押在换牌上,这很明智吗?
“投资酒店本身就是个重资产投资,在投资的那一刹那,酒店未来可能所存在的风险就已经存在了,想依靠换牌在生意、员工面貌、业界口碑等方面来个彻底的改头换面是有些困难的,换牌有成功也会有不成功。不要期待,换牌能够像变魔术一样立马解决所有问题,它更多是针对业主的痛点提供了某种解决方案,给到业主一些信心——更多地利用我们的品牌力量、系统力量、市场营销和营运体系的力量,来帮这家酒店去扭转困境的机会。”张静兴强调,酒店是市场化产品,它跟市场发展、业主的经营理念和文化相融合,一旦这些因素无法很好地融合就很有可能会出现频繁换牌,因此它不是“割韭菜”的概念。
在张静兴看来,高端酒店的投资模式,已经从原来的地产开发主导发展成为市场化运作主导,这就意味着它需要更具投资回报率的解决方案,而voco最引以为豪的就是“满足ROI的酒店解决方案”——即保证了高端酒店对于宾客体验的品质感,又很好地关注到原来酒店物业的成本问题,比如房型配比是否符合当地市场、老旧设施设备对能耗的影响等等。
业内人士指出,“在(美国)大萧条时期,80%至90%的职位空缺实际上是来自换牌。今年所看到的略高于历史(平均值),但尤其是在过去两个月中,尤其是随着新冠疫情大流行,换牌次数开始增加,甚至超过了历史上的三分之二。”
而且随着中国地产早已从增量变存量,消费市场的多元化,各大酒店集团在抢滩存量市场的过程中不断加快其品牌多元化发展和新品牌的推出,换牌也是常态。而这个过程中,“软品牌”的概念兴起。
相较于过去的硬品牌(拥有一套统一的VI系统、硬件和软件标准的品牌;它们通常被视为标准化和千篇一律、降低了业主的独立性也限制了创造力),加盟软品牌,酒店不需要受品牌标准的束缚,不需要统一的标识系统、设施设备、酒店用品、人员配备等;软品牌给予业主更大的灵活性,保留酒店名字的独立性和自己的品牌身份,自主决策,以保持酒店的个性特征和魅力。也有人认为,“软品牌”是通过标准一致的服务和个人风格明显的产品等“软元素”与客户建立独特的情感连接。
在过去的十年中,几乎每家大型酒店公司都推出了“软品牌”,它早期表现为相关联的独立酒店的集合,这些酒店保留其独特的品牌并继续做出自己的经营决策。随着旅行者日益要求独特的体验,业主和品牌方寻求提高客户忠诚度,以及大型连锁酒店寻求巩固全球独立酒店市场的机会,向软品牌模式的转变势头正猛,酒店集团也纷纷推出了自己所谓的软品牌。
voco品牌具有一些独特且令人难忘的标志性特色,能够轻松地在所有酒店中传递并体现出来,主要包括:雀悦相迎——下榻的那一刻,就能感受宾至如归、员工如主待客,细心了解宾客的住享喜好,以富有当地特色的迎宾小礼欢悦相迎;独处时光——极度舒适的寝具,奢华的浴室用品、毛巾和淋浴体验,人性化的客房科技;趣享生活——充满活力的酒吧和酒廊、全天候为宾客时刻准备、打造丰富多姿的体验,创造难以忘怀的回忆。燕雀、猫头鹰、火烈鸟这三个有趣的吉祥物则成为寓意voco特别体验的关键要素。
笔者观察发现,这些元素在voco大中华区首家开业酒店——杭州明豪voco酒店都有鲜明的体现,而这家酒店实际上是翻牌酒店、有很多地方保留其原本的特色。voco是一个软品牌吗?
“20-35岁客人对酒店的要求有两点——他们既喜欢国际酒店品牌所提供的标准化服务,同时他们又很喜欢去享受独立酒店所提供的独特个性化服务。在IHG的品牌矩阵中,voco是更侧重于独立酒店特性的一个品牌。我们希望客人能在这里,既能得到IHG一贯的高端酒店服务标准,又能感受到voco传达出来的一些品牌特质,同时还尽量去保持这家酒店本身的独特性。”洲际酒店集团大中华区酒店开业管理及voco酒店品牌首席总监陈昌群指出,voco团队会在前期给翻牌酒店一个整改方案,这个方案会更多地注重voco品牌重要设计元素的标准,诸如艺术品、软装和吉祥物,这些不属于硬标准、可以快速在每家酒店调整落地;又会更多地去保证服务元素的在地文化风格体验,“雀悦相迎”在杭州的秋天就是散发着馥郁桂花香的欢迎小食,在“独处时光”我们会确保酒店的寝具、浴室用品、布草和淋浴等客房用品达到voco品牌的质感,在“趣享生活”尽可能保留既有的酒店餐饮(它们多半是跟当地市场匹配的)、voco则会重点打造酒吧和酒廊、大堂吧、全日制餐厅等部分的标准化。
“在软跟硬的交接过程中,我们保有原本酒店元素,并用voco元素来点缀它。voco在创立的初期是把软品牌作为方向。但我们有独特的特质:投资回报永远是首要条件,在短时间内给酒店一个快速翻牌的解决方案,给予单体酒店集团化的支持。”陈昌群强调。
杭州明豪voco酒店兼具品牌标准化和在地风格化的细节
那么,既然换牌成为新趋势,那是不是任何一个品牌都可以拿来翻牌呢?是不是只有软品牌才可以换牌成功、或者更容易换牌成功?
“不是所有品牌都非常适合于换牌酒店。像洲际、皇冠假日等一些市场耳熟能详的硬品牌,它对于品牌的标准相对较强和要求相对较高,从换牌角度而言,相对投资成本较高;同样,市场上一些软品牌大多在翻牌时仅更改一下标识标牌,对品牌标准几乎没要求,甚至于有些软品牌对于最基础的生命消防安全都可能会忽略,它其实对于宾客体验和品牌本身来说也是伤害。这两种模式都不是voco想要的做法,总的来说,voco介乎于硬品牌和软品牌之间。”张静兴表示,voco有较强灵活性,但也有自己的品牌标准——比如对物业条件的要求、对宾客体验的关注、以及业主对于加入国际集团/连锁酒店的和voco品牌快速实现投资回报率的文化认同感,这些都是voco优先考虑的因素。
换句话说,高端市场的单体酒店,在与“品牌”共舞时,并非“软与硬”二选一,还有第三种选择——voco品牌。
笔者曾向杭州明豪voco酒店董事长陈明华询问“voco只是个新推出两年的品牌,在中国市场甚至都没有开始大量品牌推广,你为什么敢去翻牌”。
“洲际酒店集团是国际酒店集团,是大品牌,你要相信它;我们是voco进入大中华区的首家开业酒店,洲际一定会大力支持我们的。洲际酒店集团的制度灵活、会员多,我们要成为共享资源的成员酒店之一;同时我们要学习洲际的服务。”他的回答,前半句令人印象深刻、后半句充满自信和斗志,“他们选我们也有条件:一选城市,那新一线城市的杭州是肯定有优势的;二选酒店,我的酒店是真金白银建起来,用材用料和施工建设都是我自己干出来,我可以保证它的品质感。我就是要当voco的标杆店。”
这样的回答恰恰又再次印证了voco的翻牌改造逻辑——选择“对的业主+对的产品”。
“voco品牌有自己独立的团队,包括从项目开发、酒店改造、筹备开业以及开业后的市场推广、运营管理等。同时,我们还共享洲际酒店集团对于酒店开业之后的机制化管理,比如通过洲际酒店集团的自有渠道以及OTA第三方渠道来收集整理客户的意见/点评、消费习惯等等,并及时反馈到酒店管理团队和业主方以便指导或支持。”陈昌群表示,我们会特别为不同条件的不同业主做不同的解决方案。
品牌的灵活性对增加价值,至关重要
不得不说,疫情之下,面对存量市场,酒店业主也将面临着“所有权和3 Rs(重新装修、重新定位、重塑品牌)”的选择。不少单体酒店直接被业主和投资人甩卖转租。
品牌方放宽产品组合的标准是为了迎合疫情下更多单体酒店业主的投资需求,并在换牌时对他们进行投资回报率的期望管理——它不仅仅只是酒店换牌改造,而且要告诉业主如何增加收入;品牌方需要比往更多地倾听和满足业主的需求,并且在与他们合作时加入更多灵活性。
业内人士指出,近些年来,随着酒店所有权的变化趋势,导致中国酒店业的酒店发展模式/投资加盟模式也在发生一些变化。因为成长起来的酒店业主期望在酒店投资中能够分享更多交易利润,各大酒店管理公司也在逐渐剥离重资产、向轻资产模式转型。其中,国际酒店集团进一步开放在中国市场的“特许经营”发展就是其中最典型的代表。
基于对中国酒店市场和中国业主的敏锐观察,洲际酒店集团最早于2016年5月在华开放旗下中端精选服务酒店品牌——智选假日酒店的特许经营模式,试水大获成功。一年半后,洲际酒店集团将特许经营模式推广至旗下两个极具知名度的品牌——皇冠假日酒店和假日酒店,属于行业内率先在中国市场开放全服务品牌特许经营权的国际酒店集团之一。
“一个新品牌进入一个市场,首先要保持其作为高端酒店的高端水准,所以目前voco并没有在市场上推出特许经营。随着市场成熟度提升、业主经营能力提升,我们肯定会将更多品牌引入到特许经营的大家族。洲际酒店集团‘特许经营+’模式已经在皇冠假日这样的高端酒店品牌上有成功的经验,特别是派驻总经理针对高端酒店的品牌落地、人员培训、文化植入以及品牌标准化、经营业绩去跟IHG进行沟通对接。”张静兴表示,但这并不代表未来voco品牌,在合适的时间、合适的物业上不会开放特许经营。
张静兴强调,尽管voco是以存量资产为主的物业解决方案,但是它毕竟不是软品牌,它有自己的品牌标准和要求,所以未来voco也会有新建酒店,甚至未来可能会尝试多种风格,“如果下一次市场上出现一家新建的voco酒店,大家也不用感到太惊讶!”
今年9月,IHG宣布将在美国市场正式推出voco,标志着旗下这一高端品牌成功扩展至IHG全球两个最大的市场,成为品牌增长重要里程碑。IHG在两年前推出了voco品牌并在其欧洲、中东、澳洲和非洲区取得了巨大成功,目前全球已经拥有15家开业酒店,23家在建酒店,并有望在未来10年内在全球知名城市和休闲旅游目的地开设超过200家酒店。
回到中国市场,张静兴认为,每一个品牌都想达到一定总量的规模,洲际酒店集团目前在国内开业酒店已经接近500家,皇冠假日酒店开业酒店达到100家,同样作为高端品牌的voco有望向皇冠假日酒店看齐。
2020年11月16日,“妙趣而来·探索voco线上投资品鉴会”
度假酒店开发的几个要素和设计手法
随着中国经济的发展,中国酒店业也迎来蓬勃发展的阶段。在体验经济热潮的推动下,独特的、个性的旅游住宿体验越来越为更多的人所推崇。度假酒店作为酒店业的一个重要组成部分,以其独特的度假环境和地域文化深受游客欢迎,一方面体现出人们对于生活品质的高追求;另一方面也对度假酒店设计提出了更高的要求。
度假酒店大多选址于远离城市的度假地或风景区,依托滨海或是山地等自然资源。包括气候资源、自然植被资源、地形地势资源等。设计充分考虑其地域性就是充分尊重、利用当地资源,体现设计结合自然的可持续原则。对气候资源的运用就是要使建筑的结构适应当地气候,充分利用自然通风,采光以节约能源,符合生态旅游的发展趋势。自然植被资源是酒店的绿色屏障,合理的植物设计能调节环境的微气候,提高室内的热舒适度。而对于地形地势资源的运用就是要做到设计依山就势,顺应地形地貌,充分利用自然环境因素。地域性避免了酒店的“千店一面”的现象,是实现生态型度假酒店特色化不可或缺的设计手段。
文化性增加了酒店的内涵,酒店文化形态是酒店的“魂”。文化元素的植入能让酒店更加让人难忘。可以通过现代休闲文化与传统民俗文化的交融、提升,以及设计手段的转换来实现。例如,在七仙瑶池酒店的设计中,我们将七仙女下凡此地的传说作为文化元素运用到酒店的规划、建筑设计之中。另外,若项目地文化资源比较薄弱,我们应挖掘当地资源,进行文化的提炼,植入外来休闲文化,接轨国际,创造特色文化主题酒店。
社会、科技、经济在不断发展变化,酒店的设计同样需要与时俱进。能源与环境是当今时代的主题,体现到酒店设计领域,就是把对节能、生态、低碳的考虑,落实在设计实践中。
设计过程中要充分利用太阳能、风能、地热能等可再生资源,减少人工能源的运用。多运用乡土材料进行设计,少用混凝土等材料,以免产生过量的建筑垃圾。土地开发时对地块的生态敏感度做充分的调查,避免对生态环境造成破坏。例如山体度假酒店体量宜小不宜大,宜散不宜聚,此种设计手法就是为了尽可能的保护原有生态环境。
实用、经济、美观为建筑设计的三要素。形式美感服务于使用功能。对于酒店设计而言,如何能在控制经济成本的前提下做出实用美观的设计?在酒店策划、土地开发、酒店设计、施工选材等各个环节都始终把节约成本作为一个重中之重。例如在土地开发阶段,通过GIS分析对土地的适建性做出准确的评价,土地开发应具有集约性特征,对适宜开发建设用地充分利用的同时,结合地形特征,有效合理利用可开发建设用地,严格控制土方量工程。在酒店设计时,满足其功能的同时应尽量减少建筑工程量,巧妙利用自然地形。此外,就地取材等手法都可有效的节约经济成本。
在时代潮流不断演进、建筑规划理念不断深入的市场情形下,度假酒店在规划设计、管理经营中不仅要考虑人文地理、民俗风情、生态环保等多方面因素,开发出浓郁而独到的主题化风格,更要体现“人本理念”——客人是酒店的消费主体,酒店设计必须以满足客人体验为切入点,挖掘文化内涵和意境,用个性化的优质服务,来实现人类感情的某种希冀与渴望,真正体现“度假酒店”的价值。
现代酒店管理之父埃尔斯沃思?密尔顿?斯塔特勒曾经说过:“酒店成功的三个根本要素是地点、地点、地点。”毋庸质疑,选址对于酒店建设具有重要的意义。地址一旦选定,酒店的设计就处于此地特有的自然环境、文化环境、民族环境及特有的技术与材料下。这将影响着酒店的功能、风格、主题及文化特色等。
受旅游者旅游空间行为的影响,度假酒店作为整个度假区的游客集散地和聚集地,必须选址在游客易于到达的地方,或者直接位于游憩区域,以形成周边资源互补。随着越来越多的旅行者倾向于带有异域文化色彩的目的地,现在很多国际酒店集团也正在积极开拓自然风光丰富和历史文化浓郁的目的地,作为度假村或者度假酒店的选址。如悦榕集团市场行销副总裁梁少芬就表示,未来将计划在拉萨、阳朔、都江堰、敦煌等民俗文化独特的目的地建度假村。
随着休闲度假时代的来临,度假酒店迎来前所未有的发展契机,随之而来的是市场的激烈竞争,而独具特色的主题则是度假酒店从众多竞争对手中脱颖而出的杀手锏。可以说,主题化是21世纪酒店设计的重要理念和重要手法。
1、立足目标客户,准确定位主题
消费主体的体验是酒店设计的核心,度假酒店的第一要务是满足客户需求。但在个性化突出的现代社会里,要想取悦所有消费者是不可能的。绿维创景认为,结合自身特点和地域文化优势,准确定位目标客户,并在此基础上细分目标顾客群体,以此定位度假酒店的主题不失为一个行之有效的办法。另外,无论是何种主题定位,都必须从客户的角度出发,针对其需求做出相应的服务项目。
2、提炼主题要素,构造情境主线
主题化要求整个度假酒店,从建筑风格、景观氛围、环境装饰、基础设施、引导系统,甚至到服务和经营体系,每个环节都要服务于“主题”定位。在主题整合下,形成度假酒店的核心竞争力,凸显“独特性卖点”,赋予生命力,最终形成主题品牌,实现其真正的价值。
3、创设体验情境,营造主题意境
旅游业发展到今天,尤其强调体验消费。客人是酒店的消费主体,在酒店设计中,应围绕主题定位,用“情境化”的手法将旅游十要素“吃、住、行、游、娱、购、体、疗、学、悟”的每个环节全方位地展现出来,以满足游客的多种需求,达到游客在情境之中体验和感悟的效果。
4、勾勒独特情境,创新项目设计
在体验经济背景下,现代的度假酒店已经不再是单纯向游客提供住宿的场所,而是应该凭借旅游区丰富的自然和人文资源,在整体空间结构和主题场景上,独具匠心地塑造度假酒店独特的环境体验和内部设计,使游客“陷入”我们精心设计的主题情境中,创造值得游客回味的独特体验。如我院设计的豪华水晶大帐酒店,其主体由玻璃钢穹顶和砖石围墙组成,帐内是有溪流穿过,花鲜树翠,四季如春,一副生机盎然的景象。充分表现了“野”与“奢”的结合,实现了高端群体亲近大自然的梦想。
随着人们生活水平和文化品味的提高,游客在度假休闲中越来越看重情调与品味的精神享受,原来那种仅为游客提供便捷舒适的住宿服务的产品,已远远不能满足社会的需求。文化元素的植入是实现游客体验的关键。由此,度假酒店的设计要充分体现当地本土文化特色,尽量展示其民风、民俗、民情、自然景观和气候等方面的独特魅力,给旅游者带来乐趣。
度假酒店不应只是舒适卧房和美食的简单组合,更应该体现历史和文化的传承。环顾国内外顶级的度假酒店,我们不难发现,越是顶级的酒店,越是注重对地域文化的凸显。中华文化博大精深,将这些独特的地域文化元素运用到度假酒店的设计中去,是酒店吸引游客和成功经营的重要因素。一方面可以使酒店更具特色,向旅游者们传达不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化和历史文化,让游客身心体验文化的宏大;另一方面让区域文化和度假酒店走可持续发展路线,从而也使正濒临消亡的地域文化得以延续和传承。
在不同的文化背景和地域差异的基础上,如何运用文化符号设计度假酒店呢?绿维创景惯用的做法是,从历史和文化内涵着手,依托民俗山水,整合度假酒店所在区域的文化特色,进行提炼并巧妙运用到度假酒店的建筑设计、景观设计、室内外环境、游憩环节、经营理念等各个方面,从而形成度假酒店的文化特色。
度假酒店不仅要给游客带来一种愉悦感,同时还要尽可能地为游客提供休闲体验和自然、文化、风俗的氛围。营造酒店环境和氛围的融合,绿维创景认为,可以从以下几点着手:
阳光、海水、沙滩、绿色植被和清新空气,这种纯净大自然可以让游客的精神、思想得到彻底放松。针对这种需求变化,度假酒店应注重环境的营造,增加自然条件和绿色装饰。如在酒店大堂装配自然采光的透明屋顶、设置由绿树环抱的花园咖啡厅、提供散步的绿茵草坪等。通过酒店环境的营造,给住店客人提供赏心悦目的环境,让旅游者真正获得身心的放松。
主题建筑是度假酒店的有形展示,酒店本身独特匠心的设计以及现代建筑的精美绝妙,对于下榻于此的度假者可能更是一种别样经历。主题建筑除了要追求独特外,还应该把握好和周边地理环境的协调性。
主体建筑是度假酒店的第一直观印象,在追求独特创意设计的同时,要兼顾与周围地理人文环境的协调一致,将精妙绝伦的设计与现代建筑的特点完美结合在一起,为下榻者奉献一场完美的度假体验。
主题景观是度假酒店主题文化的一种主要表现形式,主题景观和主题建筑的和谐一致能够对主题渲染达到锦上添花的效果,但如果不和谐则会有画蛇添足的遗憾。
景观作为度假酒店主题文化的重要表现组成,必须达成与主体建筑和谐统一,才能够对文化和意境的渲染达到锦上添花的效果,否则将会有画蛇添足的遗憾。
主题环境与氛围是主题概念的物化。主题建筑、主题装饰物、主题背景音乐都必须精挑细选,严格把关,做到尽善尽美,和谐一致,从而烘托出一个惟妙惟肖的主题环境与氛围。
氛围是主题概念塑造的重要途径。无论是主体建筑、房间装饰物,还是背景音乐等,都要统一于同一主题概念,通过严格筛选,打造一种和谐共生、息息相关的环境氛围,这样才能真正达到主题鲜明、组合有序的和谐环境风格。
细节决定品质,以细节为关键点的深度设计是保证品质的重点,更是创造精品的前提。因此,酒店中,建筑、景观、服务设施(包括酒店内的标识系统、接待系统、餐饮系统、娱乐系统、卫生系统等)细节的深度设计尤为重要。建筑、景观的细节设计体现在材料、色彩、工艺等各个方面。服务设施,在设计中应充分考虑使用人群的需要。不同的使用人群,如老人、儿童、青年、残疾人,有不同的行为方式与心理状况,必须对其活动特性深入分析,在设施的物质性功能中给予充分满足,以体现“人性化”的设计。
回归自然是现代都市人的梦想,而度假酒店正是实现这一梦想的载体,可以说,从诞生时起,度假酒店就打上了生态的烙印,随着人们生态、健康意识的增加,这种烙印越来越清晰和主动。从节能型、绿色型、生态型酒店在世界各国的快速发展,就可以看出这种趋势。
无论是室外环境,还是室内布局,在构造生态空间时,应在尊重自然和保护生态的原则下,最大限度地利用和发挥周边自然环境的资源优势,实现“天造一半,人造一半”的和谐统一,给游客一种回归的感觉和“天人合一”的感悟。
度假型酒店特有的地理位置与客户需要,决定了它与城市酒店的本质不同——外在环境超越建筑本身成为主角。这就要求设计师尊重并欣赏环境,将酒店建筑本身的定位与空间功能组织做恰当的处理和把握,使酒店建筑与周边环境融为一体,创造和谐且能够长时间驻留的度假环境。