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酒店礼宾部岗位职责（通用12篇）
在现在社会，各种岗位职责频频出现，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。我们该怎么制定岗位职责呢？下面是我整理的酒店礼宾部岗位职责（通用12篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
2、按照行李服务流程和要求，为抵离客人提供行李搬运服务，并将每次运送情况做好记录；
3、协助做好大堂寻人服务和在大堂放置各类告示牌，及时撤换过期的告示牌并搬至指定的存放地点；
4、做好行李服务设备的清洁工作；
5、按照服务流程迎送客人，提供拉门服务；
6、维护出入车辆秩序，保证上下客车位和车道畅通；
7、阻挡精神病患者和衣冠不整者进入酒店，发现异常情况，立即与值班的保安人员或大堂经理联系，妥善处理；
8、准确回答客人的询问，主动做好服务工作；
9、保持岗位周围的环境整洁，发现果皮、纸屑、烟蒂等杂物及时捡掉；
10、下雨天，为上下车客人撑伞，并为客提供雨具存放及保管，并提供借伞服务；
11、熟悉酒店各种服务项目和营业时间，向客人推销酒店的各项服务，介绍酒店客房设施。了解本市交通、商业、旅游等方面资料；
12、随时听从接待员的召唤，迅速接受带房任务及为客提供物品转接服务；
13、为客人指路，认真回答客人的询问，尽量满足客人的需求；
14、负责分送邮件、报刊、报表、留言单及前厅通知等，并按规定登记和办理签收手续；
15、受理客人行李寄存及领取，并做好详细的存取记录；
16、协助大堂副理维持大堂秩序，控制好大堂内外的灯光；
17、积极参与酒店和部门组织的各项活动，完成上级交予的各项工作
1、向前厅部经理负责，以身作则，保证礼宾部全体员工能认真执行酒店各项规章制度。
2、负责大堂服务台和礼宾部一切对客服务活动，最大限度得为客人提供满意的服务，确保大堂服务工作的正常运转。
3、积极引导员工发扬团队精神，为达到酒店营业目标而努力。
4、调查并处理涉及礼宾部的投诉。
5、与出租车队保持密切联系，确保优质服务。
6、督导门童、行李员仪容仪表、行为举止、服务用语等方面符合酒店要求。
7、按计划对礼宾部员工做好业务技能及英语的培训。
8、确保客人的邮件、报刊传递准确及时。
9、合理安排员工班次及调休、加班。
10、定期检修礼宾部设施设备，保持完好工作状态。
12、加强与其它分部的沟通，确保礼宾部在完成进出酒店客人行李运输服务的同时，配合有关分部工作。
13、定期整理行李房寄存行李和转交物品。
14、及时搜集全市餐饮、购物、娱乐的最新信息。
15、完成部门经理交办的其它任务。
1、掌握酒店客房状态，餐饮情况以及其它有关信息；
2、对待客人态度友好，仪表整洁，注意个人卫生并且要外表大方得体；穿整洁的工服；在任何情况下都能保持态度友好，面带笑容；保持个人的职业形象；
3、为客人提供热情服务，对客人的抱怨，请求或要求给予及时圆满的答复；及时全面地了解客人的要求、投诉；对客人的不满给予及时、满意的解决；确保客人在离店前对所提供的服务感到满意；对于无力解决的投诉和需求，要及时请示大堂副理或前厅经理；
4、检查大厅及其它公共活动区域；
5、协同保安部对行为不检点的客人进行调查；
7、对行李员、门童的工作活动进行管理和控制；直接管理和监督行李员和门童的日常工作；检查行李员和门童的平时表现；
8、保证对来去的客人给予及时关心；保证行李员帮助来去的客人送行李，接到通知后，尽快派行李员从客房里取出行李。
9、行李员的工作要做记录；记录行李员上、下岗的时间，记录送留吉的件数、上下行李的时间及房号。
10、接到客人的电话，应马上派行李员去服务，不能耽误；电话必须在3声之内接起，接电话时，手边要常备有笔和纸张。
11、将上级命令、所有重要事件或事情记在行李、门童交接班本上，每日早晨呈交前厅经理，以便查寻；
12、为了行李的安全要在行李上挂牌标明；送行李之前在行李牌上签字，寄存行李一定填写寄存卡，并双签字(客人／行李员)，收存、领取行李一定要记录在本上。
13、控制酒店门前车辆活动；正确指导门前车辆的活动情况，避免出现拥挤、交通堵塞，保证VIP车位，保证固定车位。
14、对前厅部经理委派进行培训的行李员进行个别指导和训练；
每六个月为行李员、门童办一个训练培训班，每月开一次会讨论工作情况。
15、在客人登记注册时，指导每个行李员帮助客人；随时检查行李员、门童的表现，检查情况做记录，及时与有关行李员谈话。
16、和团队协调关系，使团队行李顺利运送；团队行李的任何变化都要和团队协调进行核对，在团队到达前一个小时，从前台拿到房号，以便分送。
17、确保各个行李房和酒店前厅的卫生清洁；每次上班要检查行李服务和门童工作处，大堂烟灰缸、垃圾桶满了的时候，请清洁工清洗干净。
18、保证大门外、门内、大厅三个岗位：行李房内一定有人值班，人员不够时，门童、行李员可互相替班。
19、保证行李部服务设备运转正常；随时检查行李车、秤、行李存放架、轮椅；
20、给行李员、门童制定每日工作计划；
21、把任何不测的事件报告大堂副理；任何吵架、偷窃、失火以及发生的事故必须报大堂副理，发生的事故必须记录在本上。
22、定期检查和监督行李房的情况；当行李寄存架满了时，应及时向前厅部经理报告，和保安部联系，对过期寄存在行李房的物品或无人认领的行李进行处理。
23、检查督导委托代办员的日常工作；确保委托代办员能圆满完成客人交办的各种事务，做好酒店客人接机服务的安排。
24、主持和组织例会，总结上周工作，安排下周计划，遵守酒店的规章制度，执行被安排的其它任务。
1、直接对前厅部经理和大堂副理负责，贯彻执行前厅部经理和大堂副理的指令，参加部门例会，认真执行部门会议的指示；
2、完成上级下达的所有指令，制定本部工作计划；
3、负责本部的排班及考勤工作，检查所属员工的仪容仪表，工作表现等情况，确保下属的日常工作，培训下属，使他们明白酒店的规章制度并按制度去做好自己的本职工作，进行定期评估，根据员工的工作表现执行奖罚制度；
4、监督、指导、协助行李员和门僮完成其工作任务；
5、确保抵、离店客人及时得到优质良好的行李服务，管理制度
6、对抵、离店客人分别表示欢迎和欢送，必要时为客人提供行李等各种服务；
7、向接待处查询当日预到、预离客人名单，向前台收银处查询客人结帐情况，以便安排；8。为预到团体做好必要准备工作；
9、督促行李员认真做好行李的搬运、寄存/领取的服务与记录工作；
10、为客人提供各种力所能及的帮助；
12、适时地向客人推销酒店的其它设施与服务项目；
13、重视客人的投诉，并把这些投诉转达给相关部门，以便迅速解决；
14、每天检查行李部设施，确保良好的工作状态；
15、做好行李部设备的保管、清洁和保养工作；
16、留意大厅内其它布告，保持其正常放置及布告内容的时效性；关注大厅的出现的异常情况，及时向大堂副理或保安部、前厅部经理汇报。
17、认真检查、填写交接班本，记下已完成的工作内容及有待下一班继续完成的工作，写上日期、时间和姓名；
18、执行和完成上司分派的相关工作。
(1)全面负责所属酒店的筹备、建设工作,组织、指挥各酒店项目筹建小组按照推进计划逐步、有效开展各阶段工作;
(2)根据集团战略发展要求,组织制定酒店管理公司经营理念、营运方式及企业文化建设基本方向,制定所属酒店经营方针、经营目标、经营计划,对实施情况进行督导;
(3)建立健全酒店管理公司的组织系统和运行机制及各项规章制度,建立完善各部门政策制度、工作流程以及工作表单,保证各职能部门之间、各职能部门与所属酒店之间的合作、协调与沟通的良性运转;
(4)审阅并核准各职能部门与所属各酒店提报的制度、方案、政策、决议等,检查贯彻过程及实施结果;
(5)全面负责酒店管理公司所属酒店项目的统筹规划,并在全国范围内物色潜在合作项目。
2)具有良好的战略规划、统筹分析能力,良好的沟通协调、管理和团队建设能力事业心强;
3)熟悉星级酒店经营和管理业务,熟知酒店日常运行标准与服务规范;
4)具有酒店运营管理工作经验,具有两种以上酒店类型管理经验优先;
5)具有星级酒店宾馆项目的前期筹备及后期运营管理经验。
1、制定酒店经营策略、工作目标、工作任务并组织实施，对完成酒店年度目标、任务负责;
2、制定酒店组织架构、人员编制、岗位职责等，严格控制酒店管理、运营、人工成本的预算;
3、制定酒店各项规章制度、流程，并监督贯彻执行;
4、定期巡视酒店各区域及各部门工作情况，检查服务质量，及时纠正与整改;
5、建立良好的外部关系，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;
6、树立良好的酒店形象，宣传公司企业文化;
7、完成领导交办的其他工作任务。
1.按质、按量、按时完成上级下达的工作任务。
2.做好餐厅餐具、布草、其他物品的补充、替换和服务结束工作。
3.开餐前，布置任务，进行分工，做好各项准备工作。
4.熟悉菜单，与备餐间协调合作。
5.搞好现场培训，带领员工严格按服务规程进行接待服务。
6.掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人特殊要求或习惯，同宾客建立良好关系。
7.处理一般投诉，及时解决问题，并将情况向上级报告，不断积累经验。
8.及时落实每天的清洁工作，保持餐厅整洁卫生。
9.餐厅营业时间结束后，检查窗、门、水龙头、照明系统、空调开关、音响等是否关闭，做好节能和安全工作。
10.加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划。
11.抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。
12.做好开餐前的准备和收餐后的清理工作。
13.收餐时，回收各种用具并做好安全检查.
14.安排班次，确保宴会厅各业务环节的顺利进行。
15.全面负责宴会的整理、计划、实施步骤，处理各种问题和客人投诉。
16.负责宴会厅与厨房的衔接工作。
17，全面负责宴会厅硬件设备的清洁、维护、保养、更新。
18.负责与其他部门的沟通、协调、合作。
19.负责员工饭堂的全面工作，包括但不限于餐前准备、餐后的`清理工作、保持员工饭堂整洁卫生。
1.负责内咳嗽惫ぷ髁鞒碳叭粘9芾?/p>
2.负责现场客房保洁和清洁员及时沟通
3.熟悉酒店客房工作流程及工作标准
3.管理并监督客房工作，确保客房工作检查、计件，班次安排及调整，按质量完成，符合行业标准;
1、全面负责酒店的运营管理工作。
2、协助总经理抓好酒店战略性的重大问题和根本性的工作(经营战略、管理组织等)。有效地做好技术性的日常工作(计划、指挥、协调、控制、激励、考核等)，保证酒店各项目标的完成。
3、制度酒店的各项经营目标、经济指标及各项规章制度。
4、检查、督促各级管理人员的工作。协调酒店各部门之间的关系，主持召开每周工作例会;
5、审核和上报酒店年度财经预算，向各部门下达年度工作指标。
6、保持和发展酒店与各界良好的公共关系，树立和提高酒店的形象，开拓酒店的经营业务。
7、不定期与客人会面，了解客人的投诉和反映的各种意见，作为改善、提高管理和服务水平的参考。
8、检查、督导酒店的人事培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才。
9、努力改善工作条件，做好劳动保护和环境保护工作，不断改善员工的工作环境和生活条件，加强酒店的安全保卫工作。
1.全面负责公寓的运营管理、服务、安全等综合管理工作。
2.维护好客户关系，为公寓运作创造良好环境。
3.建设团队，尽职的落实管理标准，按照公司质量标准执行监控现场运作，维护公司形象，提升服务品质及顾客满意度。
1、为散客、团队、会务宾客办理入住登记手续，发放回收房卡及磁卡钥匙。
2、随时准确掌握和了解客房状态、价格等信息，积极有效地推销客房及服务项目。
5、做好文件的收发、预订确认工作。
6、、负责办理宾客离店结账手续。
7、随时熟知当班预订状况，负责散客（电话、上门、网络、协议）的预订服务。
8、负责酒店电话业务和促销活动的解释工作。
1.遵守酒店管理当局及部门所订的政策和规章制度。
2.对上司所安排的工作，如有不满，先工作，后上诉。绝对服从上司安排。
3.依照所安排分配去做：a)洗地毯、家私。 b)搬家私或其它杂物。 c)洗抹窗门、墙、玻璃。 d)清理垃圾桶垃圾。
e)吸地毯尘、地板打腊、云石打腊和抛光。 f)清洁所有指定的公共地方。
g)如有需要协助客人解决问题，要有礼貌为客人服务。 h)所有工程单或特殊事情都要报告公卫主任。 i)清洁入口地方，行人路、电梯、楼梯等。 j)酒店外围要保持清洁。
4.清洁所有服务区域，如大堂、餐厅、办公室、贵宾房、走廊、楼梯、电梯、围、车道等，大堂烟灰盅要常清理及常抹玻璃大门。
5.保持所使用的机械清洁和正常使用。
6.将拾获的物品交与主任或当值房务助理登记，并问他们取回失物登记表格。
7.发现任何事情（包括工程维修）都要报告主任或当值房务助理。
(1)行政部是酒店内负责行政事务及后勤保障的部门，由行政车队、制服房、员工饭堂等组成。
(2)主要任务是为员工做好后勤保障工作;确保酒店的食品饮料及饮用水符合卫生标准;负责酒店车辆的保养;与政府部门联系，负责办理酒店的各种卫生许可证的报批及复验工作;负责对酒店内部各合资、合作、承包项目的卫生管理并协调解决有关事宜。
(3)设计组织机构并编制定员。应在酒店决策层的领导下，根据酒店规模、等级和经营特点确定酒店的组织机构及各部门的人员编制。
(4)制定人力资源管理制度。根据酒店的人力资源方针、政策制定各项管理制度，如员工守则、晋升、离职等。
(5)计划并实施员工的招收。根据酒店经营业务需要，制定酒店所需员工的招收计划，并组织实施。
(6)做好工资、福利及劳动保护工作。根据国家有关劳动工资的政策和饭店规定，做好员工的工资定级、调整等工作，并监督各部门劳动保护措施的执行情况。
1、项目可行性研究阶段,参与项目投资论证;参与编制各商业项目工程建设里程碑节点,提出工程建设合理进度意见;审核商业项目工程总体计划,并指导和审核各项目年度工程进度计划的编制;
2、审核商业项目专项设计方案及施工图纸(装饰、景观、交通、广告、标识标牌等),提供审核意见并督促修改;
3、组织商业项目部在装饰阶段各分项工程的发包,并配合成本管控部门参与审标、议标、定标工作;
4、对商业项目工程进度计划完成情况进行阶段性调整,提出进度控制和纠偏要求;
5、根据需要,组织各种形式的巡检、专项质量、成品保护或文明施工等检查,形成专项分析报告,就各级检查中出现的相关问题,应形成案例,定期汇总并组织学习,继而完善相关标准,并下发各项目部监督执行,就各级检查中出现的问题应督促项目部整改、反馈;
6、配合招商营运部门、物管部门,完成经营商家的入驻工作,包括并不限于入驻前的复尺、相关公用系统(水、电、空调、气等)运行、卫生、广告投放、安全性检查等;
7、审核自持物业的重大工程修缮、改造方案,在建筑物全生命周期内,参与论证各种业态变化的合理性。
1、全日制本科及以上学历,土木工程等相关专业;
2、有大型商业、酒店项目工作背景,有项目精装管理工作经验,同岗位任职3年及以上。
1、在总经理领导下协调各部门工作协助总经理监督、检查各部门对酒店方针、政策、重要决定、上级批示及各项规章制度的执行情况保障上传下达渠道畅通。
2、收集、整理各部门反映的问题、情况做好综合分析和统计工作为总经理的决策提供咨询当好参谋
3、负责撰写酒店综合性的业务报告、总结、计划等公文函件负责审核由各部门起草的对外文函。审核以酒店名义发出的文件并报酒店领导审批。组织制定酒店公文管理的各项规定努力使公文管理规范化、科学化、提高办事效率。
4、根据人事行政部职责范围和总经理工作意图制定本部门每月工作计划组织人员的分工与协作保证各项工作顺利完成协调酒店内各部门之间的工作关系。协调对内对外的各种社会关系。妥善地处理客人投诉。
5、负责组织安排酒店各类会议编写会议纪要和决议检查各部门贯彻执行情况。
6、负责安排办公室人员做好文件资料归档、收发、打字等办公室工作.
7、负责酒店公文管理、档案管理、信息管理和印章管理。
8、编排酒店行政值班表及人事行政部值班表。
9、贯彻执行国家人事、劳动的方针、政策和法规全面负责酒店劳动定员定编、制定酒店人事管理、工资福利分配政策制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度。
10、根据酒店经营目标和工作需要组织本部门工作人员编制人力资源年度工作计划、长远规划与人工成本、培训费用核算并组织实施和监控。
11、主持本部门工作例会督促工作进度协调和解决工作中的问题提出阶段性工作计划和要求并督促执行和落实。
12、组织搜集人才劳动力市场信息随时掌握员工需求、人事调配、劳动工资、人员培训等方面的动态负责组织和和合理有效运用酒店的人力资源。
13、负责协调和指导酒店各部门制订人力资源需求计划掌握和控制酒店的人员编制组织制定劳动定员定编方案按编制合理安排和调配余、缺人员做好员工录用、调动、晋级、辞退等工作事宜。
14、掌握劳动力市场价格和同行业人均分配水平等信息根据酒店经济效益和工资总额情况组织制定劳动工资管理办法并适时提出酒店员工工作调整方案负责会同酒店财务部制订各营业、管理部门的奖金分配方案以及制定相关的福利政策并监督实施。
15、负责人才的开放、引进和培训。在酒店内建立分层次的培训网络负责制订培训计划和培训管理制度。重视新员工的系统培训教育和督促员工执行酒店的各项规章制度加强员工的在职培训不断提高员工的业务技能和外语水平。
16、负责建立和完善劳动用工规章制度严格依法用工切实保障员工的合理权益减少劳动争议的发生针对员工提出正当合理的要求认真、妥善处理和解决有关人力资源方面的问题努力改善员工的工作环境和生活条件不断增强员工的凝聚力。
17、努力提高员工的素质关心员工生活做好政治思想工作抓好部门文明建设和计划生育工作。
18、负责员工宿舍的日常工作的管理。
本标准由中国饭店协会提出、归口并负责解释及修订。
本标准起草单位：中国饭店协会、全国质量管理和质量保证标准化技术委员会。
本标准主要起草人：韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军
本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。
1．1．1证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。
1．1．2通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。
本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，新示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 19001-2000质量管理体系要求（ISO9001：2000）
GB/T 24001-1996环境管理体系要求（ISO14001：1996）
3．1绿色饭店：运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
3．2绿色消费：指人们在购买商品和消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注环境保护的问题。
3．3绿色食品：指遵循可持续发展原则，按照规定的要求进行生产，经专业机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。
绿色饭店分为五个等级，根据企业在提供绿色服务，保护环境等方面做出不同程度的努力，分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。AAAAA级为最高级。
A级：表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规，并已开始实施一些改进环境的措施，在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。
AA级：表示饭店在为消费者提供绿色服务，减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。
AAA级：表示饭店通过持续不断地实践，在生态效益成果方面取得了卓有成效的进步，在本地区饭店行业处于领先地位。
AAAA级：表示饭店的服务与设施在提高生态效益的实践中，获得了社会的高度认可，并不断提出新的创举，处于国内饭店行业领先地位。
AAAAA级：表示饭店的生态效益在世界饭店业处于领先地位，其不断改进的各项举措，为国内外酒店采纳和效仿。
5．1等级划分的依据是绿色饭店标准。
5．2．1企业自愿向中国饭店协会及其委派机构报名，并组织相关人员参加培训。
5．2．2企业参照绿色饭店标准及细则，开展实施活动。根据企业的需要，全国绿色饭店评定机构将派专家进行具体指导。
5．2．3企业根据实施结果，填写有关评估材料报全国绿色饭店评定机构。
5．2．4全国绿色评定机构对材料进行书面审核后，委派审核组对现场进行检查评审，出具评审报告并确定等级。
5．2．5一个企业评定一个等级，如果企业由若干分店组成，应按各店的实际情况分别评定等级。如果是连锁店，可以统一申报，一次评定。
6．1绿色饭店的评定采取企业自愿申请，评定为绿色饭店的企业实行强制管理制度。
6．2经评定的绿色饭店授予相应等级的绿色饭店标志牌，对本企业生产的餐饮食品经专家委员会认定准许使用“绿色美食”标志并颁发证书。
6．3绿色饭店标志牌由全国绿色饭店评定机构统一制作、颁发，任何单位或个人未经授权或认可，不得擅用。
6．4经评定的绿色饭店，由全国绿色饭店评定机构每两年进行一次年度监督，四年进行一次复评。在此期间，应企业的申请，可安排进行晋级评定。同时，中国饭店协会还将作不定期暗访，在监督、暗访、复评人员出示审核员证及绿色饭店评定机构委托书后，饭店应积极配合开展相关工作。标志的有效期为四年（自颁发证书之日起计算）。
6．5企业在使用标志期间，一经发现与标准不符或发生给消费者带来直接的、间接的利益损害的其他行为，将根据情节严重给予警告、降级、摘牌等处理。
7．1绿色饭店的等级评定工作实行审核员制度。审核员必须经专业培训与考核，合格者颁发审核员资格证书。
7．2绿色饭店审核员资格分为初级、中级、高级三级实行注册制度。注册初级审核员有资格实施绿色饭店的企业内部审核，注册中级审核员有资格实施绿色饭店的外部审核，注册高级审核员有资格担任绿色饭店外部审核组组长。
7．3审核员在四年内要定期接受再培训及验证，以确定其注册资格。
7．4审核员按规定的审核程序进行审核，应严格执行有关纪律。
7．5审核员只能在接受执行全国绿色饭店评定机构委派书后方能行使审核职责。
A1.1严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格。
A1.2饭店最高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色饭店任务，饭店有绿色工作计划，明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。
A1.3饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划，全员参与，提高员工安全和环保意识；分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。
A1.4客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后，必须把牌匾置于醒目处。
A1.5有建立绿色饭店的相关文件档案。
A2.1积极引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的回收利用。
A2.2饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。
A2.3饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额标准和责任制。
A2.4饭店用水消耗每月至少监测一次，建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析。
A3.1饭店要有能源管理体系报告，每年至少做一次电平衡监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。
A3.2通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，并配有监控系统，对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查，并写出检查报告。
A3.3健全饭店的能源使用计量系统。
A3.4积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。
A4.1饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。
A4.2洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。
A4.3冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。
A4.4室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。
A4.5室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。
A5.1饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。
A5.2饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。
A5.3对顾客做好分类处理垃圾的宣传。
A5.4对废电池等危险废弃物有专用存放点。
A6.1有无烟客房楼层（无烟小楼）。
A6.2房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。
A6.3改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。
A6.4放置对人体有益的绿色植物。
A6.6客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准.
A7.1餐厅有无烟区，设有无烟标志。
A7.2餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。
A7.3保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌，标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。
A7.4积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。
A7.5不出售国家禁止销售的野生保护动物。
A7.6制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包服务、存酒等服务。
A7.7不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。
A7.8餐厅内有男女分用卫生间，洁净无异味，卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例，卫生间各项用品齐全并符合环保要求。
A8.1饭店应建立有效的环境管理体系。
A8.2饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。
A8.3饭店应建立采购人员和供应商监控体系，尽量选用绿色食品和环保产品。
A8.5饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。
具体实施细则和评估标准，参见《绿色饭店评估细则》，中国饭店协会将另行公布。
4d厨房指的是以整理到位、责任到位、执行到位、培训到位为元素的餐饮业后厨管理体系，通过实行一系列标准化管理，提升工作环境整洁度，提高员工业务素质，并明确其岗位责任，提高餐饮企业厨房管理和工作效率。
1、整理到位，保证厨房整齐、有标示、干净，可以在30秒内找到要找的东西；
2、责任到位，将卫生、设备、服务、安全等，做到责任到人、制度上墙；
3、培训到位，采取多种形式培训新老员工，前2项反复培训；
4、执行到位，全员互动、科学监督、长久保持。
需要将厨房空间腾出来，提高找物品效率，不仅要做好全面检查工作，还需要制定好相关需求判别基准，将不需要物品都清楚，并且调查好物品使用频率，便于确定日常用量，最好是根据厨房用品使用频率来合理分层管理，这样才能提高取物效率。
要保证厨房物品整齐、有标示的摆放好，并且要在30秒内能找到想要的物品，那就需要将所有物品经常规定定位、定量、明确标示摆放整齐，并统筹好。
需要清除好厨房各区域的脏乱现象，保持厨房处于一个各方面都清洁的状态，同时也要防止污染发生，不仅要建立清洁责任区、做好清洁要领，而且需要履行好个人的清洁责任。
